さくらんぼジャムの簡単な種取り方法やコンフィチュールの作り方

さくらんぼ狩りでたくさん手に入ったり、
お土産でたくさん頂いたさくらんぼ。

さくらんぼは日持ちがせず、

収穫からおよそ2～3日が消費期限の目処で
とても痛み易い果物です。

生食は初めのうちに、この後はジャムにして
楽しんでみてはいかがでしょうか？

とっても簡単！さくらんぼジャムの作り方。
ご紹介するのでぜひ作ってみてください！

さくらんぼジャムを作るときに簡単な種取り方法

さくらんぼは中央に種があるので、
ジャムにする際には種を取らなければなりませんね。

専用の種取り器具がある様ですが、これだけの為に
買うのは今後需要がなくもったいない気がします。

「簡単に出来る方法はないか？」と調べてみたら、

とても画期的でしかもさくらんぼの風味を損なわない
簡単に種を取る方法がありました！

さくらんぼジャムの作り方は、アルミやホウロウの鍋に

軸を取って洗ったさくらんぼと
同じ分量の砂糖（好みに合わせて増減してください）と
仕上げにレモン汁を適量。

はじめはこの状態でコトコト煮込んで、
柔らかく指でも潰せる状態になったら冷まします。

冷めたら指で摘んで種を押し出す！
鍋の上で行えばさくらんぼのうまみはそのままです！

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電子レンジでできるさくらんぼのコンフィチュールの作り方

ややゆるやかで実の型を残した
ジャムとはまたやや異なるコンフィチュール。

ややさくらんぼの形状を残し、
柔らかく作る事がポイントです。

まず軸をとったさくらんぼを水洗いし、

同量の砂糖かさくらんぼの40％量の砂糖を
袋の中で一緒にまぶし一晩置いてください。

一晩経つと水分が出てさくらんぼが柔らかくなるので
この状態で種を押し出して耐熱容器などに移して行きます。

袋に残った水分も最後には一緒にして、
500wのレンジで3分ほど加熱を2回程、

ラップはせずに加熱しアクが出る様なら取り除きます。

でき上がったら温かいうちにレモン汁を加えて
熱湯消毒した瓶などに移して保存しましょう。

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さくらんぼジャム以外のおすすめさくらんぼレシピは？

ジャムやコンフィチュール以外のさくらんぼレシピは、
ホワイトリカーなどで漬ける「さくらんぼ酒」

さくらんぼ1kgに対して氷砂糖200g（無ければ上白糖）
ホワイトリカーを1.8リットル用意、

保存瓶は熱湯で洗いよく拭いておきましょう。

さくらんぼはよく洗って、
種と軸はそのままでもいいです。

外すと軸の元の部分からさくらんぼの
果汁が出て濁ってしまう事があります。

瓶にすべてを入れて2ヶ月～5ヶ月、

漬けたさくらんぼはチョコレートがけや、
焼き菓子のアクセントなどに使う事が出来ます。

寝かせれば寝かせる程味はまろやか！
炭酸などで割って飲むととてもおいしいのでぜひお試し下さい！

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