さくらんぼ 保存

トレンド豆知識

さくらんぼの保存は常温や冷凍よりカルピスがいい!?その方法は?


さくらんぼの画像

さくらんぼはとても痛みやすく、
日持ちがしない果物です。

フルーツ狩りでたくさんのさくらんぼがあったり、
いただきもので食べ切れなかった場合など!


さくらんぼの保存方法をご紹介したいと思います。





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さくらんぼの保存は常温?それとも冷蔵庫?


さくらんぼの消費期限の目安は
収穫から2~3日といいます。


陽の当たらない、なるべく涼しい場所で保管し
できるだけ早く消費するに限ります。


さくらんぼは急激な寒さに弱く気温5度以下になると
果肉が固くなり風味を失ってしまいます。


つまり、冷蔵庫で長時間保存してしまうと
せっかくのおいしさが半減してしまうのです。



なので、食べる時はそのまま食べるか、
食べる直前1時間程前に冷蔵庫で冷やすか、
冷水にさっとくぐらす程度に留めます。

さくらんぼの栄養や効能!気になるカロリーは?


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さくらんぼを長く保存するには冷凍?その方法は?カルピスで保存もできる!?


食べ切れずに残ってしまった場合には
どうしたらよいのでしょうか?


さくらんぼは冷凍する事は可能ですが、

本来の食感や風味は失われるので
別な食べ物として考慮した上で行ってください。


洗ったら水気を拭き取って、ジップ付きの
冷凍保存用の袋に入れてそのまま冷凍するだけです。


消費目処は1ヶ月

食べる時には自然解凍させて、シャーベット状や
ヨーグルトなどに混ぜて食べると良いでしょう。





また、クックパッドでは、
さくらんぼをそのまま冷凍するよりも、

カルピスの原液につけて
保存をするほうが水っぽくないという事で、

製氷皿に軸をとったさくらんぼを入れ、
カルピスの原液を注いでそのまま冷凍する方法が人気です


そのまま食べてもおいしく、カルピス自体も
飲む事が出来たり、カルピスのお飾りに浮かべたり

・・・といった楽しみ方がある様です。

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さくらんぼの長期保存にはジャムやコンポートもおすすめ!


さくらんぼの保存方法としては、
ジャムやコンポートにして保存する方法も一般的です。


パンに乗せても美味しいですし、
アイスやホットケーキに添えてもおすすめです。



さくらんぼのジャム


材料

・さくらんぼ
・さくらんぼと同量の砂糖
・レモン汁を少々


作り方

1.さくらんぼと砂糖を鍋でコトコト煮るか
   電子レンジで加熱しても作れます。

2.仕上げにレモン汁少々をふりかけます。

3.種はジャムが完成した後、
   一粒ずつ押し出す様に取り出せば簡単です。




さくらんぼのコンポート


材料

・軸を取ったさくらんぼ
・グラニュー糖
・白ワイン
・レモン汁少々


作り方

1.軸を取ったさくらんぼとグラニュー糖を
   袋の中などでまぶして一晩ほど寝かせます。

2.水分が出て柔らかくなったところで
   種を押し出して取り出します。

3.鍋に種を取ったさくらんぼと袋に残った水分、
   白ワインとで5分ほど煮つめます。

4.火を止めてレモン汁を少々をふりかけ、
   温かいうちに煮沸消毒した瓶に入れ、
   完全に冷めたら蓋を閉めます。


冷蔵庫で約半年程は日持ちしますので、

そのまま食べてもいいですし、
焼き菓子のアクセントに使うとよいでしょう。

 

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