数の子 栄養 カロリー

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コリコリと歯ごたえのいい「数の子」
お正月の定番でもあるニシンの卵です。


魚卵の中でもどちらかといえば
淡白な味の様な気もしますが、
栄養やカロリーって気になりませんか？


今回は、数の子の栄養などについてご紹介しましょう！

数の子の栄養成分に含まれる効能とその効果は？

数の子はニシンの卵ということもあり、
良質な脂質「EPA」や「DHA」がとても豊富な魚卵です。


血中コレステロールを下げて、
高めの血圧を下げ、血液をサラサラにする働きにより、

脳細胞活性化や生活習慣病予防、
視力低下の抑制などといった働きをします。


さらに人間の体内では作る事ができない
必須アミノ酸、ビタミンE、亜鉛なども
含まれているので体によい食べ物なのです！

数の子のカロリーはどれくらい？プリン体やコレステロールは高くないの？

数の子のカロリーは、100gで162kcal

同じ様に魚卵でイクラは272kcalたらこは126kcalと、

主な魚卵と比較すると、それほど高くもなく
低くもないといったカロリーかと思います。


具体的にすると、数の子1本平均40kcalで、
たらこなら半腹、いくらで大さじ1杯分に相当します。



たらこのカロリーが逆に低く感じると思いますが、
いくらやたらこなどはプリン体や、コレステロールが高いのです。


しかし、数の子は魚卵の中でも
そうした成分が低く体に優しい食材なのです。




数の子のコレステロールは100gあたり230mg

鶏卵なら同じ量で420mg、イクラが480mg
いくらと比べてもその半分です。


そして、プリン体は100gで21.9mg

たらこで120.7mgなので
その量の少なさがご理解いただけると思います。



干し椎茸などに比べても遥かに低い数値であり、
ダイエット中や痛風の方でも比較的
安心して食べる事が出来る魚卵ということです。

数の子の塩抜き方法！保存期間はどれくらい？

数の子の塩抜きを短時間でするコツ！



塩抜きや味付けした数の子の保存は
それほど長くは出来ず
冷蔵で1週間を目処に消費しましょう。


冷凍することも出来なくはありませんが、
口当たりが悪く、ボロボロになってしまいます。


もしも冷凍保存するのであれば、

味付けをする際のつけ汁ごと数の子と共に
ジップ付きの袋などに入れて冷凍し、
解凍の際に自然解凍するとおいしくいただけます。

 

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