練乳 カロリー

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甘くておいしい練乳。

いちごやかき氷ににかけて食べると
とってもおいしいですね！

好きな方はそのまま食べるなんて強者もおりますが、
カロリーはご存知でしょうか？

甘いしミルキーな味は確かにカロリー高い気がする・・・
でも辞められない！

そんな気になる練乳のカロリーについてご紹介します。

練乳のカロリーはどんくらい？太るもと？？

練乳は甘くミルキーな味わいが魅力的、
大好きな方にはたまらない味わいですよね！


ただ牛乳と多くの砂糖を使って作られているため、
カロリーはとっても高いのです。


大さじ1杯で66kcal

いちごやかき氷にかける量はそれ以上で
＋その他の物のカロリーも加わります。


かき氷は氷なのでカロリーはありませんが、
甘いあんこやアイスが乗っていれば相当高カロリーです。

市販のシロップや宇治金時かき氷のカロリーは？


ただ、大さじ2杯程度であれば
高脂質で甘みが強いのでダイエット中の助けになります。


いちごを食べる時にはかけるのではなく、
大さじ1もしくは2程度を小皿に出して付けて食べると
かけ過ぎによる余計なカロリーを摂取する必要がありません。

練乳の成分とコンデンスミルクの作り方

練乳の主成分は牛乳

牛乳を濃縮させて粘りのある液状のものであり、
そこに糖分を加えたものを加糖練乳（コンデンスミルク）

逆に含まないものを無糖練乳（エバミルク）といいます。


コンデンスミルクを手軽に家庭で作れないか？

大好きな方ならそう思うかもしれませんが、
もちろん作る事ができます。




コンデンスミルクは最後の仕上げに冷やして粘度を付けるので
鍋よりも大きめの器に氷水を用意します。


鍋に牛乳と砂糖を入れて沸騰し始めるまでは中火。
泡が立ち始めたら弱火にして15～20分ほど煮詰めます。


量が半分ほどになってとろみが付いたら火を止めて
鍋底を氷水につけて冷やせば完成です。




ちなみにエバミルクのカロリーは
大さじ1杯で29kcal

糖分が含まれていない分、カロリーが低いです。


エバミルクはあまり耳慣れないかもしれませんが、
濃縮ミルクという名前で販売されており、
コーヒーやシチューに使う事ができます。

練乳でカロリーオフのものはないの？

加糖の練乳でもう少しカロリーオフできないか？

手作りの練乳だと低脂肪乳を使う方法がありますが、
市販でも脂肪分をカットしてカロリーを抑えたものがあります。


例えば雪印メグミルクでは100gあたり277kcal。
大さじ1杯約18kcal程度の様です。




もしくは無糖のエバミルクを使用し、
ダイエット甘味料で甘みを付ける方法もあります。

ほんの少し塩を加えると
甘みが際立ちますが入れ過ぎはご注意です。

 

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