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甘くておいしい練乳。
いちごやかき氷ににかけて食べると
とってもおいしいですね!
好きな方はそのまま食べるなんて強者もおりますが、
カロリーはご存知でしょうか?
甘いしミルキーな味は確かにカロリー高い気がする・・・
でも辞められない!
そんな気になる練乳のカロリーについてご紹介します。
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練乳のカロリーはどんくらい?太るもと??
練乳は甘くミルキーな味わいが魅力的、
大好きな方にはたまらない味わいですよね!
ただ牛乳と多くの砂糖を使って作られているため、
カロリーはとっても高いのです。
大さじ1杯で66kcal
いちごやかき氷にかける量はそれ以上で
+その他の物のカロリーも加わります。
かき氷は氷なのでカロリーはありませんが、
甘いあんこやアイスが乗っていれば相当高カロリーです。
市販のシロップや宇治金時かき氷のカロリーは?
ただ、大さじ2杯程度であれば
高脂質で甘みが強いのでダイエット中の助けになります。
いちごを食べる時にはかけるのではなく、
大さじ1もしくは2程度を小皿に出して付けて食べると
かけ過ぎによる余計なカロリーを摂取する必要がありません。
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練乳の成分とコンデンスミルクの作り方
練乳の主成分は牛乳
牛乳を濃縮させて粘りのある液状のものであり、
そこに糖分を加えたものを加糖練乳(コンデンスミルク)
逆に含まないものを無糖練乳(エバミルク)といいます。
コンデンスミルクを手軽に家庭で作れないか?
大好きな方ならそう思うかもしれませんが、
もちろん作る事ができます。
手作りコンデンスミルク
牛乳・・・100g
砂糖・・・20g
牛乳・・・100g
砂糖・・・20g
コンデンスミルクは最後の仕上げに冷やして粘度を付けるので
鍋よりも大きめの器に氷水を用意します。
鍋に牛乳と砂糖を入れて沸騰し始めるまでは中火。
泡が立ち始めたら弱火にして15~20分ほど煮詰めます。
量が半分ほどになってとろみが付いたら火を止めて
鍋底を氷水につけて冷やせば完成です。
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/10853e38.6552ffa4.10853e39.8e9f4448/?me_id=1205330&item_id=10003416&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fkashizairyo%2Fcabinet%2Fimg56229063.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fkashizairyo%2Fcabinet%2Fimg56229063.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
ちなみにエバミルクのカロリーは
大さじ1杯で29kcal
糖分が含まれていない分、カロリーが低いです。
エバミルクはあまり耳慣れないかもしれませんが、
濃縮ミルクという名前で販売されており、
コーヒーやシチューに使う事ができます。
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1553822a.3c7fbcc1.1553822b.8bdd0f62/?me_id=1241630&item_id=10000960&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fkyodai%2Fcabinet%2Fkyodai01%2F00942.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fkyodai%2Fcabinet%2Fkyodai01%2F00942.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
練乳でカロリーオフのものはないの?
加糖の練乳でもう少しカロリーオフできないか?
手作りの練乳だと低脂肪乳を使う方法がありますが、
市販でも脂肪分をカットしてカロリーを抑えたものがあります。
例えば雪印メグミルクでは100gあたり277kcal。
大さじ1杯約18kcal程度の様です。
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/15538302.96177584.15538303.33c880e2/?me_id=1220025&item_id=10002094&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_gold%2Fkusumoto%2Fimg%2Fimage072168-3.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_gold%2Fkusumoto%2Fimg%2Fimage072168-3.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
もしくは無糖のエバミルクを使用し、
ダイエット甘味料で甘みを付ける方法もあります。
ほんの少し塩を加えると
甘みが際立ちますが入れ過ぎはご注意です。
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