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割と料理の万能選手だったりする「しめじ」
案外と安く売ってたりしますよね。
ローカロリーだし手頃だし、
できたらたくさん買って置きたいけど、
どうしたら保存出来る?
実はしめじって冷凍保存出来るんです!
今日は、しめじの冷凍についてご紹介します!
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冷凍しめじの日持ち、保存期間はどれくらい?
冷凍しめじは、案外冷凍保存が効き、
約1ヶ月程冷凍保存が可能です!
冷凍保存する際には、石づきを
切り落として3本づつに分けるか、
バラバラにしてフリーザーバッグ等で保存します。
その際に水分が付いていると、
使う際に使いづらかったりするので、
キッチンペーパーなどで
水気は拭っておきましょう!
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冷凍しめじは苦くなったり臭くなる?
冷凍しめじをそのまま解凍して使うと、
苦味があったり臭くなります。
凍ったまま料理に使う方がおすすめです!
また、冷凍する際に
フリーザーバッグに空気が入っていると
冷凍しめじの質を落としてしまいます。
しめじの栄養や効能!えのきとの違いは?
そして、急速に冷凍することがおすすめ!
金属皿などに重ならない様に
短時間で冷凍し、凍ったら
フリーザーバッグに移して保存します。
しめじの種類とカロリーは?
冷凍しめじが変色したら?
変色するのは冷凍中に
酸化してしまったものです。
腐る事はなく、食べる事はできますが、
色の見た目がということであれば
煮込み料理などに使いましょう。
また、1度解凍したら
再解凍しない様にしましょう。
これも変色や鮮度を落とす原因になります。
しめじの白や緑のものはカビ?食べられるの??
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冷凍しめじを使ったおすすめ活用法は?
冷凍しめじのおすすめの活用法は、
具なしのお味噌汁を作ってそこへ冷凍しめじを投下!
一煮立ちさせたら出来上がりです。
すぐに解凍するので気軽に使えます!
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fc-market%2fcabinet%2fitem%2fimg59165752.jpg%3f_ex%3d240x240&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fc-market%2fcabinet%2fitem%2fimg59165752.jpg%3f_ex%3d80x80)
その他に小鍋にお湯を沸かして
サッと冷凍しめじをいれます。
冷凍しめじを入れてから再度
沸騰し始めたらザルにあけて水気を切って、
塩こしょう、ごま油で和えて
しめじのナムルの完成!
塩こしょうではなく、
鶏ガラスープや中華だしなど少量と
ごま油でも美味しいですよ!
![simeji](https://xn--fdkc8h2a2763ftnyatmb.com/wp-content/uploads/2014/07/simeji.jpg)
更には、ハンバーグソースを作った際に、
冷凍しめじを入れて煮詰めたり・・・。
カレーやシチューなどに入れてもいいですよ!
便利に使えるので、ぜひたくさん活用しましょう!
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