ケーキの生クリームの塗り方！簡単なコツやポイントは？

家庭でケーキを作る際に、なかなかデコレーションが
上手くいかない事も多いと思います。

ちょっとしたコツを掴む事で、
デコレーションはできます。

今回はケーキの生クリームの塗り方について
ご紹介したいと思います！

スポンジケーキに生クリームを塗るときのコツは？

ケーキに生クリームを塗る事をナッペと言います。

なかなか素人には難しい工程で、
私自身もなかかなうまく行きませんでした。

うまく塗るためには
生クリームの温度と固さにカギがありました。

生クリームの温度が5～6度になる様に温度調節が必要で、
泡立てた後に氷水で容器を冷やす必要があります。

ただ、冷水に浸したままにすると
逆に冷え過ぎてしまうので注意も必要です。

また、ケーキの周りに塗る時に綺麗に塗れないには、
中に挟むフルーツを外側まで置いてしまう事もダメ！

下のスポンジの外側ギリギリには置かない事もポイントです。

基本のやり方はスポンジの上部はカットし平らにしてから
二等分にし下側のスポンジに生クリームを塗ってフルーツを乗せます。

さらにフルーツの上から生クリームを塗ってある程度平らにしたら
そのまま下側のスポンジの横も綺麗に塗ってしまいます。

その上にスポンジ上側を乗せて、
生クリームを適量乗せてから均一の厚さになる様伸ばし、
やや横にクリームがはみ出る様に塗って慣して行きます。

ケーキのスポンジの作り方！膨らまない原因は？

シフォンケーキに生クリームをデコレーションするときの塗り方は？

フワフワで中央に丸く穴の開いたシフォンケーキ。
生クリームでデコレーションすることができます。

シフォンケーキの場合は側面から塗っていき
最後に上部にクリームを塗りフルーツなどをトッピングします。

側面はなかなか塗るのにコツが必要ですが、
簡単に塗るのであれば側面にたっぷりとクリームを塗ってから！

塗る時に使うパレットを下から上にと持ち上げて塗り、
なだらかにせず、あえて筋っぽく残す塗り方も素敵です。

ケーキの保存方法！冷凍保存のコツや期限は？

ケーキの生クリームを綺麗に塗る便利なアイテムは？

ケーキに生クリームを塗る際に、
簡単で綺麗に塗るには回転台が必要です。

さらに刃はありませんがパレットナイフという、
クリームを塗る際に使う道具があると便利です。

いずれも100均一で売っており、
手軽に揃えられる事も多くなりました。

回転台を使う場合には下と上で分けて塗るのではなく、
予めスポンジにクリームもフルーツも挟んだ状態で、
上に多めのクリームを置いていきます。

ナイフは動かさず、回転台を回しながら
側面へとクリームを流していくのがポイントです。

全体的に塗れたら5分程冷蔵庫で落ちつかせ、
仕上げ塗りとしてもう1度クリームをタップリ乗せて
同じ様に上側と側面を塗っていくとキレイにできますよ。

　　Sponsored Links