ケーキの保存方法！冷蔵庫や常温、冷凍保存のコツや期限は？

誕生日やクリスマス、
お祝い事など様々なシーンで食べるケーキ。

大人も子供も大好きなケーキは、
誰もが笑顔になる食べ物ですね。

でもそんなケーキ、
ついつい余らせてしまうことはありませんか？

余ってしまったケーキはどう保存するのがベストなのか？

美味しいケーキを少しでも長持ちさせる
上手なケーキの保存の仕方をご紹介します。

ケーキを冷蔵庫で保存するときの注意点！

甘いケーキはイベントはもちろん、
自分へのご褒美に・・と買う人も多いのではないでしょうか？

ショーケースに並んだケーキを見ていると、
ついついあれもこれもと買ってしまいますよね。

これは明日食べよう！・・・と思っていても、
ケーキの賞味期限は大抵本日中となっています。

余ったケーキはただ冷蔵庫に入れておくだけだと、
味が落ちてしまって楽しみが半減してしまいます。

では、残ったケーキを美味しく保存するには
どうしたらいいのでしょうか？

ケーキが余るとお店で買ってきた箱のまま
冷蔵庫に入れる人がほとんどだと思います。

でも、この箱のまま保存が大間違いだったんです！

紙でできた箱は冷蔵庫の中のニオイを吸収します。

その箱に移ったニオイが、
ケーキに移ってしまい風味を損なっているんです。

しかも冷蔵庫の中は温度が低いため、
ケーキの水分がどんどん失われてパサついてきます。

そのケーキから出た水分を箱が吸収するので、
箱の中はなんだか湿っぽくなってしまうのです。

ニオイや乾燥を防ぐためには、
箱から出して保存容器に入れて保存するのがベスト。

密閉できる容器は、
乾燥も防げますしニオイもシャットアウトしてくれます。

保冷剤の継続時間はどのくらい？

デコレーションを崩したくない時には、
蓋の方にケーキを置いて本体を蓋のように被せると
崩さずに入れることができますよ。

余ったケーキの量が多くて入る入れ物がない場合は、
箱ごとラップで包んでしまいましょう！

そうすれば大きな容器は必要ありません。

ラップをたくさん使ってしまいますが、せっかくのケーキです、
そこは割り切って美味しく保存できる方法を選択したいものですね。

ケーキは冷凍保存も可能！？その方法と保存期限は？

ケーキを冷蔵庫で保存する場合は
あくまでもすぐに食べることを前提にした方法です。

ケーキは生ものなので冷蔵庫に入れたからといって
賞味期限が何日も延びるということにはなりません。

では、もっと長い期間
ケーキを保存する方法はないのでしょうか？

そんな嬉しい方法が実はあるんです。
それはケーキを凍らせてしまうという方法！

え！ケーキを凍らせるの？と驚く方もいるかもしれませんが、
この方法を実践している人けっこう多いみたいなんです。

まず冷凍保存に向いているケーキは、
チーズケーキやガトーショコラなど、
火を通して作ってあるケーキ。

さらに、生クリームなどで
デコレーションされたケーキも冷凍できるのだとか！

生クリームを使ったケーキが
冷凍できるなんてちょっと意外ですよね。

保存方法は先ほどの冷蔵保存と似ています。

デコレーションのないものは、
ラップで包んでからジップロックなどに入れて冷凍。

デコレーションのあるものは、
タッパーなどの保存容器にいれて冷凍。

食べる何時間か前に冷蔵庫に入れて解凍すれば、
美味しさを保ったまま味わうことができます。

解凍する時に少し凍ったままの状態も美味しいらしく、
半解凍のケーキを楽しむ人もいるのだそう。

自分の好みの解凍具合を見つけるのも、
ケーキの楽しみ方の1つですね。

冷凍保存したケーキの保存期限は約1ヶ月ほど。
これは目安なのでなるべく早いうちに食べるようにしましょう。

ちなみにフルーツをたくさん使ったケーキは、
解凍した時に水分が出てベチャっとするので冷凍には向きません。

どうしても冷凍したい場合は、
フルーツを別で保存するなど工夫をするといいですよ。

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手作りケーキの保存方法のポイントは？

ケーキが大好き！という方の中には、
お店で買うだけでなく自分で作って楽しむという人も。

手作りのケーキはやはり賞味期限が早いもの。

バレンタインの贈り物など人にあげるために
たくさん作った場合にはどう保存すればいいでしょうか？

まずケーキの土台となるスポンジケーキの保存ですが、
乾燥しないようラップでしっかりと包み、
ジップロックなどに入れて保存します。

スポンジケーキは常温で1週間ほど保存可能です。

デコレーションをするまで期間が空くようなら、
冷凍すると2週間ほど保存がききます。

チーズケーキやガトーショコラなどは
冷蔵で4日ほど保存できます。

マフィンやパウンドケーキなど、
デコレーションをしていないものなら常温で保存も可能。

ケーキは作った当日よりも少し寝かせてからの方が、
味が落ち着いたり生地がしっとりとして美味しくなります。

人にあげたりする時には、
寝かせる日数なども計算して作っておくとよさそうですね。

生クリームやフルーツなどを使った
デコレーションケーキは冷蔵庫で3日ほどは持ちますが、
味はどんどん落ちてきてしまいます。

当日か翌日には食べたほうがいいでしょう。

冷蔵庫で保存する時はケーキに被せるカバーがあるので、
そういったものを使うこともポイントです。