ケーキ スポンジ 作り方

トレンド豆知識

ケーキのスポンジの作り方!膨らまない原因や炊飯器で簡単にする方法


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お家でスポンジケーキが焼ければ、
オリジナルのデコレーションケーキも夢じゃない!

挑戦したけどパサパサになってしまったり、
うまく膨らまなく失敗・・・

諦めてしまった方にもう1度挑戦してみませんか?

ケーキのスポンジの作り方についてご紹介します!


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炊飯器を使った簡単なケーキスポンジの作り方!


どうしても失敗してしまう・・・

本格的なスポンジケーキを焼く事に
諦める前に簡単なスポンジケーキを焼いてみませんか?


それも材料がシンプルで
お子さんと一緒に楽しめる作り方です。


揃えるものは炊飯器とホットケーキミックス、
そして牛乳と卵だけで簡単!


ホットケーキミックスでも
しっとり系のホテル仕様もできるので色々試してみましょう。



ワンホール分であれば材料は

・ホットケーキミックス・・・200g
・牛乳・・・200cc
・卵・・・中1個



これを炊飯器のお釜に入れてしっかりと混ぜ合わせ、
炊飯でスイッチを入れるだけ


炊飯が終了したらもう完成!
お皿に乗せて冷めるまで待ちましょう。


上になる部分がお釜の型に丸くなっているので
その型をいかして半分にカットします。

フルーツを挟んでデコレーションしてもいいですし、
上側だけうすく削いでから行ってもよいでしょう。

ケーキの生クリームの塗り方!簡単なコツやポイント





ケーキのスポンジが膨らまない原因!しっとりさせるには?


ケーキが膨らまない理由には、
きちんと原因があります。

粉をふるう際に案外と適当にやっていませんか?

粉を振るう事はダマを作らない以外に、
粉に空気を含ませる意味もあります



20cmほどの高さから、
3回は振るっておく必要があります


さらに使う卵を冷蔵庫から出したてで、
冷えたまま使っていませんか?

冷えている卵はキレが悪いので
なかなか泡立ちにくいものです


使う1時間前には常温に戻しておきましょう。

むしろ固まらない程度のぬるま湯で
湯煎しながら泡立てた方がふんわりとします。


また、温め過ぎもよくありませんが、
白っぽくマヨネーズ状になるまで手早く混ぜる事が大切です


さらに粉を混ぜる時も空気を潰してしまい、
膨らまないといったことがあります。

「さっくり混ぜる」といった説明がありますが、
卵の泡立てをしっかり行っていれば潰れるものではありあせん

しっかりとゴムベラでよく混ぜる必要はあります。


ボウルを手前に回しながら全体を混ぜて行くと
手早く満遍なく合わせる事ができます。

そうるすことで、
しっとりとし膨らんだスポンジが作れます。

ケーキの保存方法!コツや期限は?


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ロールケーキ用のスポンジの作り方


ロールケーキ用のスポンジは他のケーキと
全く同じですが平たく焼く必要があります


オーブンの天板にオーブンペーパーを敷いて、
その上に生地を流し込んで、均等になる様にします。

その後、天板を軽く数回上下に落として
中の空気を抜きながら平らにする必要があります


砂糖の量を減らして水飴を入れると、
よりしっとりしてひび割れずに巻く事が出来ます。




 

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