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料理にちょっと使ったり
お庭で育ててたくさん出来たり
そんな時にはいっぺんに食べられず
保存をしますが、
さやえんどうをなるべく
長く鮮度を落とさず保存出来るか?
ご存知でしょうか?
せっかくなので
最後まで美味しくいただきたいですよね。
それでは今回、
さやえんどうの保存方法について紹介しましょう!
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さやえんどうの冷蔵保存の方法は?
さやえんどうは何かと料理に色を添えたり、
味もよいので炒め物にします。
癖が無い野菜なので
旬にはよく使われる食材ですね。
さやえんどうの旬な時期はいつ?
家庭菜園などでも育てる方も多く、
たくさん実ったときなどは
食べきれずに冷蔵庫へそのままにしてたら
しなびてスカスカになってしまった・・・
なんてこともあると思います。
長い事、空気に触れてしまい
それでいて乾燥している冷蔵庫の中では
鮮度が落ちるのは早いのです。
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fmarucyan%2fcabinet%2f01294788%2fimg61006143.jpg%3f_ex%3d240x240&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fmarucyan%2fcabinet%2f01294788%2fimg61006143.jpg%3f_ex%3d80x80)
そこで、さやえんどうの保存方法は、
湿らせたペーパータオルに包み、
保存袋やタッパーに入れて保存します。
下処理は必要はありません。
ヘタは付いたままで構いません。
ヘタを取って筋を取ってから
保存したいところですが、
そうすると空気に触れる部分がさらに増えます。
さやえんどうが持つ水分を
さらに蒸発させる原因ともなります。
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さやえんどうの冷凍保存方法は?期間はどれくらいもつ?
冷蔵庫よりも保存が長いともなれば
やはり冷凍がおすすめ。
この場合はヘタと筋を取り、
10秒程度硬めに茹で上げます。
水でしめてから余分な水分を摂った上で、
冷凍保存をします。
料理で使う場合は解凍せず、そのまま使用します。
解凍すると水分が余計に抜け出て、
ヘナヘナになってしまいます。
出来れば美味しいうちに、
冷蔵保存でしたほうが、美味しさは残ると思います。
では、どの程度保存は可能なのでしょうか?
季節やさやえんどうんの鮮度にもよりますが、
一般的に言われている保存期間は、
冷蔵・・・2~3日
冷凍・・・2~3ヶ月
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/128f0110.ed0d8b6f.128f0111.875d2663/?me_id=1245566&item_id=10000200&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_gold%2Foishiina%2Fvegephot%2FYA-S-005.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_gold%2Foishiina%2Fvegephot%2FYA-S-005.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
さやえんどうを使った離乳食の下処理や保存方法は?
子育てママさんは何かと時間に
限りがあって忙しいもの。
しかしお子さんには栄養豊富な
離乳食を食べさせたいですよね。
離乳食の時期によって、下処理も異なります。
離乳食初期は細かくすり潰す!
塩は入れずに柔らかく茹でてから
フードプロセッサかすりこぎで。
スプーン1杯分程度にまとめてラップに包む。
もしくはオーブンペーパーに1杯ずつ
すくい落として冷凍し、凍ったらペーパーから外します。
冷凍用保存袋などにまとめておけば、
1回分ずつ使えて便利です。
お粥に混ぜたりスープにしたり用途は様々です。
中期はお子さんの舌でも
潰せるくらい柔らかく茹でて
細かく刻んで1回分ずつまとめて冷凍。
後期はほどほどの堅さを保ち、
お口に合ったサイズにカットするなどして
冷凍保存しておくと便利でしょう。
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