さつまいも 種類

トレンド豆知識

さつまいもの種類や旬な時期はいつ?代表的な品種や産地は?


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ほっくり甘くて美味しいさつまいも

その種類も多く
様々な食感や甘みを楽しむ事ができます。


では、さつまいもの種類ってどんなものがあるの?
旬な時期なども合わせてご紹介します。


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さつまいもの種類!有名な産地と代表的な品種は?


さつまいもの種類は非常に多くあります。

多いもののポピュラーなものから
見た事もない品種もあったりするほど!

それほど数が多いものです。


日本全国で栽培されており、
主に鹿児島県や茨城県・千葉県の
3県が収穫量が多い産地です。


地域によってもポピュラーな品種が異なる様で、
関東地方で身近な品種といえば紅あずま



焼き芋やスイーツ・料理など幅広い用途に使え
甘みの高いさつまいもです


西日本方面では高系14号が身近なさつまいもで、
寝かせる事で甘みを増す特性を持っています




他にも甘みの強いさつまいもといえば
鳴門金時・安納芋・紅はるか・シルクスイート


さらに色が鮮やかで他の芋よりもアントシアニンが多い
種子島紫(紅芋)やパープルスイート(紅芋)などが
主に出回り見かけるさつまいもの種類です。

レンジや鍋を使ったさつまいもの蒸し方!


さつまいもの旬な時期はいつ?美味しい時期は?


さつまいもは今では通年見かける様になりましたが、
やはり美味しい旬の時期は味が全く違います。


さつまいもの旬は
収穫中の時期から収穫後2ヶ月ほど貯蔵した時まで


収穫時期は9~11月頃まで!

その後、貯蔵し甘みを増幅させてから
市場に出回るものがほとんどです。

焼き芋の1本のカロリーや糖質は?



この時期になると学校や家族で
さつまいも掘りをされたりしますよね。


堀りたてのさつまいもは水洗いはせず
土がついたままで雨などが当らない場所で

3~4日ほど乾燥させて新聞紙に包み
通気性のよい気温の変化の少ない場所で保管するとよいです


土付きのものはうまく保存がすると
3ヶ月ほど保存が出来ます。


なお、スーパーで購入したものは
綺麗に水洗いされているのであまり長期保存が出来ません。

他にも冷蔵保存も適しておらず
低温障害で痛むといった事もあります


スーパーから買った場合には袋から出して
新聞紙などに包んで風通しよい冷暗所で保管。

それでも保存目処は2週間程度です。


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さつまいもに含まれる主な栄養は?


さつまいもはビタミンCやカルシウムを含みます。

このビタミンは加熱に強い面を持ち、
風邪予防や美容といったものに上手に作用します。


黄色みの強いさつまいもにはカロテンを多く含み
体内でビタミンAへと変換し、
粘膜の強化や目の健康にと働きかけます。


食物繊維も豊富で腸内環境を整える働きや
コレステロール抑制や血糖値上昇を緩やかにしてくれる


・・・などの働きを持ちます。


紅芋系にはアントシアニンを含んでいるので
視力や花粉症予防といった働きを持ちます。

さつまいもの葉や茎にも栄養が!食べ方は?

 

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