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ほっくり甘くて美味しいさつまいも。
その種類も多く
様々な食感や甘みを楽しむ事ができます。
では、さつまいもの種類ってどんなものがあるの?
旬な時期なども合わせてご紹介します。
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さつまいもの種類!有名な産地と代表的な品種は?
さつまいもの種類は非常に多くあります。
多いもののポピュラーなものから
見た事もない品種もあったりするほど!
それほど数が多いものです。
日本全国で栽培されており、
主に鹿児島県や茨城県・千葉県の
3県が収穫量が多い産地です。
地域によってもポピュラーな品種が異なる様で、
関東地方で身近な品種といえば紅あずま
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/129deaf8.5fa48e87.129deaf9.03befc82/?me_id=1269679&item_id=10000174&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fauc-kurashi-kaientai%2Fcabinet%2F1043satumaimo%2F008-azuma5kg-m01.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fauc-kurashi-kaientai%2Fcabinet%2F1043satumaimo%2F008-azuma5kg-m01.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
焼き芋やスイーツ・料理など幅広い用途に使え
甘みの高いさつまいもです。
西日本方面では高系14号が身近なさつまいもで、
寝かせる事で甘みを増す特性を持っています。
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/150659af.f161afb4.150659b0.f91a8668/?me_id=1216560&item_id=10000006&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fsimaya%2Fcabinet%2Fikou_20100326%2Fimg10502324613.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fsimaya%2Fcabinet%2Fikou_20100326%2Fimg10502324613.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
他にも甘みの強いさつまいもといえば
鳴門金時・安納芋・紅はるか・シルクスイート
さらに色が鮮やかで他の芋よりもアントシアニンが多い
種子島紫(紅芋)やパープルスイート(紅芋)などが
主に出回り見かけるさつまいもの種類です。
レンジや鍋を使ったさつまいもの蒸し方!
さつまいもの旬な時期はいつ?美味しい時期は?
さつまいもは今では通年見かける様になりましたが、
やはり美味しい旬の時期は味が全く違います。
さつまいもの旬は
収穫中の時期から収穫後2ヶ月ほど貯蔵した時まで。
収穫時期は9~11月頃まで!
その後、貯蔵し甘みを増幅させてから
市場に出回るものがほとんどです。
焼き芋の1本のカロリーや糖質は?
この時期になると学校や家族で
さつまいも掘りをされたりしますよね。
堀りたてのさつまいもは水洗いはせずに
土がついたままで雨などが当らない場所で
3~4日ほど乾燥させて新聞紙に包み
通気性のよい気温の変化の少ない場所で保管するとよいです。
土付きのものはうまく保存がすると
3ヶ月ほど保存が出来ます。
なお、スーパーで購入したものは
綺麗に水洗いされているのであまり長期保存が出来ません。
他にも冷蔵保存も適しておらず
低温障害で痛むといった事もあります。
スーパーから買った場合には袋から出して
新聞紙などに包んで風通しよい冷暗所で保管。
それでも保存目処は2週間程度です。
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さつまいもに含まれる主な栄養は?
さつまいもはビタミンCやカルシウムを含みます。
このビタミンは加熱に強い面を持ち、
風邪予防や美容といったものに上手に作用します。
黄色みの強いさつまいもにはカロテンを多く含み
体内でビタミンAへと変換し、
粘膜の強化や目の健康にと働きかけます。
食物繊維も豊富で腸内環境を整える働きや
コレステロール抑制や血糖値上昇を緩やかにしてくれる
・・・などの働きを持ちます。
紅芋系にはアントシアニンを含んでいるので
視力や花粉症予防といった働きを持ちます。
さつまいもの葉や茎にも栄養が!食べ方は?
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