買ってきたアボカド、
とりあえず使うのは半分だけ・・・。
残りの半分はどう保存しておけばいいの？
安くまとめ買いしてきたアボカド、
すぐ使わない場合の保存方法は？
今日はアボカドの保存方法についてご紹介します。
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アボカドが半分残った場合の冷蔵庫での保存は？保存期間は？
1回の調理でアボカド1個を丸々全部使いきれず、
半分使って半分残ってしまった場合、
数日の間に使ってしまうなら、
レモン汁をかけて保存
この方法が多いと思います。
ただ、すぐにレモン汁が無い場合や
次に調理する料理によってはレモンの味が
邪魔になる場合もありますよね？
その際にもっとも簡単な方法は、
実を取り出した方の皮をそのまま残す方へ被せる
更に上からラップで包んで
冷蔵庫で保存すれば3日は持ちます！
皮が緑色のものは
常温で黒くなるまで追熟します。
皮が黒く熟したらビニール袋に入れて冷蔵庫で
保存し2～3日中に食べる様にしましょう。
もしくは・・・
切って余ったにんにくや玉ねぎはありませんか？
一緒にビニール袋やタッパーに入れて
保存しても2日程度は保存出来ますよ！
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アボカドの冷凍保存は？期間や解凍方法は？？
よく熟しているアボカドは冷凍保存が出来ます。
・切らずにまるごと冷凍
・半分に切ってレモン汁を振り
ラップできっちり包んで冷凍
・あらかじめ潰しておいて
冷凍保存袋などに入れて平たくして冷凍
冷凍保存した場合には、自然解凍してから使いますが、
時折、実が柔らかくなってしまう事があります。
その場合は、ワカモレやディップソース、
潰してポテトサラダに混ぜ込むとか、
トーストの上に乗せて食べるなど、
切って食べるというよりも
潰して食べる方法が適しているといえます。
いずれにせよ冷凍で保存するにしても
鮮度は大事ですので
1ヶ月を目処に食べ切りましょう。
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保存したアボカドの栄養は変わるの？
アボカドは通常温度が5℃を下回った場合に
低温障害を起こして美味しさが落ちます。
さらに27℃以上になる場所では傷みが起きます。
アボカドはデリケートな果物で、
熟せば熟す程美味しくなるものではなく、
その逆であると覚えておいてください。
また、冷凍したものも利用の度に出し入れしたり、
解凍と冷凍を繰り返す様なことがあれば
栄養価はもちろん鮮度も落ちて行きます。
出来る限り使う分だけ購入し、
余った場合には冷蔵の段階で保存可能期間中に
消費してしまったほうが良さそうですね。
残ったアボカドでワカモレを作ってパンに塗り、
さらにチーズを乗せて焼くトーストなどで楽しんでみたり、
アボカドと海老をマヨネーズで和えて
サラダやスパゲティにトッピングするなど
なるべく早めに無駄なく消費する様にしましょう。
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