セロリ 栄養 効能 効果

トレンド豆知識

セロリの栄養!葉や茎も効能や効果があり妊婦やダイエットにイイ!!


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独特の風味と香りで
好き嫌いもわかれる野菜セロリ

実際どんな栄養があるのでしょうか?

お腹がスッキリしない時に食物繊維を
摂ろうとして食べる野菜としても代表的ですが、

実はそれ以外にもすぐれた成分含む
万能食材だったんです!!


食べなきゃ損!?

セロリの栄養などについてご紹介しましょう!


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セロリの栄養にはどんな効能や効果が?葉や茎も栄養豊富!?


日本でも料理好きな方であれば
割とポピュラーであるセロリは

海外の料理でも幅広く使われている野菜です。


原産地である欧州では古くより
万能薬としても活用されて来ています。


その栄養成分とは??

セロリはビタミンAカリウム
主に豊富な野菜!



カリウムといえば芋類に多いものですが、
カロリーが高いのが・・・

セロリはカロリーが低いので
ダイエット中でも安心して食べることが出来ます。




カリウムは体内の余分な塩分を排出する働きや、
塩分代謝を調整する働きを持っている事から、

むくみの予防や血圧の安定などに効果をもたらします


そしてビタミンAは、
免疫力や抗酸化作用があります


そして一般的にも考えられている
食物繊維の豊富さから便秘解消なども期待出来ます!



また、独特な香りの成分の中にある
ジヒドロフタライド類などには

鎮痛作用やイライラを鎮める働きや
頭痛などを抑える働きもあります。


他にも案外、捨てられてしまう
葉に実は栄養がたっぷり!


ビタミンB群・C・カロテン・ミネラルなど。

実はセロリ、それほど捨てる部分のない野菜なんです。


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セロリの栄養は加熱すると変化する?食べ方や保存方法は?


セロリ特有の味が苦手・・・
なんて方は加熱すると食べやすくなります。


そしてセロリの香りは加熱することで
うまみの成分に代わり

スープなどにするとコクが出て美味しさが増します。


炒め物などにも出来ますが、
溶け出した成分も余す事無く食べるのであれば、
スープにしたり煮込み料理に入れて食べましょう!


スザンヌお勧めのダイエットスープ効果や作り方


葉は天ぷらにすると、
セロリの葉とは思えないほど
癖がなくなりとても美味しいものです。


佃煮や塩茹でしておひたしなど

一般的な葉野菜として使う事が出来るので
捨てずにぜひ食べましょう!!





また保存する場合は、茎と葉を分けて
痛みやすいを先に使いましょう。


茎のみの場合は濡らした
新聞紙やキッチンペーパーに包んで
保存用袋に入れ冷蔵庫で保管しましょう。

葉も同様です。


生食で食べる場合には、
タッパーのサイズにカットして水を入れ

2~3日に1度水を変えると季節によりますが
2週間程度はシャキシャキとしたままです。




セロリのカロリーは?妊婦やダイエット中におすすめ!!


セロリのカロリーは100gでも15kcal

非常に低カロリーの野菜です!
ダイエット中でも安心!たくさん食べたいですね!


また、妊婦さんに必要な栄養素の1つ
「葉酸」は29μg、

決して高い含有量ではありませんが、

妊娠期間はむくみやすかったり、
便秘気味になる事から

栄養バランスや身体を整えるため!
という部分では多いに摂取したい野菜といえます。

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