かぼちゃ 期限

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ほっくり甘くて美味しいかぼちゃ。

比較的日持ちのする野菜で、我が家はまだ食べない時には
廊下にゴロンと転がってたりします。

ただ、少量を使いたいときなどは
カットしたものを購入したり・・・

丸ごとかぼちゃを使って余った時など
かぼちゃの期限ってどれくらいもつのでしょうか？


様々な保存方法においての、
かぼちゃの期限についてご紹介したいと思います。

かぼちゃの保存期間はどれくらいもつの？

かぼちゃは夏から秋が旬であり、
切らずに丸のままだと長期保存が可能です。


風通しよい場所で保存すると追熟して含まれている
でんぷんが甘みへと変わって栄養価自体もグンと上ります。


秋頃に収穫されたものは甘みをあげるために
数ヶ月、貯蔵し冬場になって出回る事も多いので、
「冬至かぼちゃ」として食べられて来たほど。

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つまり、涼しい場所に置いておくことで、
1～2ヶ月の保存が可能といいます。



温度管理としては10度前後が最適とされ、

旬の時期の頃であれば冷蔵庫よりも常温で
冷暗所の方がちょうど最適な温度で保てます。

甘いかぼちゃの見分け方は？

カットしたかぼちゃや茹でたかぼちゃの消費期限は？

スーパーなどでは使い勝手のよい様に
カットされていたり、少量売りされていて
すでに処理されたものが多いもの！


まるごとのかぼちゃをカットした後は、
冷蔵庫（野菜室）での保存を行います。


カットしたかぼちゃの消費期限は
およそ4～5日、

カットする際に切り口に水分を付けない事がポイント！


痛む部分はワタや種部分からなので
スプーンなどで削り取り、ワタ部分にキッチンペーパーを
詰め込んで、全体をラップで包んで保存します。

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また、茹でたかぼちゃの消費期限ですが、
冷蔵ではおよそ2～3日、


煮物などでも同様ではありますが、
夏場などで冷蔵庫は開閉により庫内の温度が上ります。

それにより食べた時に酸っぱくなって、
最悪、腐っている事で食べられなくなる事があります。


そのため2～3日という目処も
夏場では環境によっては微妙なところです。


出来れば残った時には冷ましてから
すぐにでも冷凍保存をして保存した方が
まだ期限としては伸ばす事ができるといえます。

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かぼちゃの冷凍保存の消費期間はどのくらい？

かぼちゃはジャガイモとは異なり、
冷凍する事が出来る野菜です。


使用する際には
解凍せずにそのまま加熱調理を行います。


一旦、軽く加熱をする方法もありますが、
余計に水分を蓄えやすくなり、
加熱調理した際に食感が非常に悪く感じます。


かぼちゃの種やワタを取り除いた上で、
好みの大きさにカットしてフリーザーバッグに入れて
冷凍した方が多少食感の変化を抑える事ができます。



調理時間を気にされて下処理しておきたい時は

茹でるよりはレンジで軽く加熱を入れて
水分をきちんと拭き取った上で冷凍した方が
茹でるよりも水っぽさを抑える事が出来る様です。


期間は1ヶ月を目処に！
あまり長いと冷凍であっても鮮度を落としてしまいます。

 

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