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ほっくり甘くて美味しいかぼちゃ。
比較的日持ちのする野菜で、我が家はまだ食べない時には
廊下にゴロンと転がってたりします。
ただ、少量を使いたいときなどは
カットしたものを購入したり・・・
丸ごとかぼちゃを使って余った時など
かぼちゃの期限ってどれくらいもつのでしょうか?
様々な保存方法においての、
かぼちゃの期限についてご紹介したいと思います。
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かぼちゃの保存期間はどれくらいもつの?
かぼちゃは夏から秋が旬であり、
切らずに丸のままだと長期保存が可能です。
風通しよい場所で保存すると追熟して含まれている
でんぷんが甘みへと変わって栄養価自体もグンと上ります。
秋頃に収穫されたものは甘みをあげるために
数ヶ月、貯蔵し冬場になって出回る事も多いので、
「冬至かぼちゃ」として食べられて来たほど。
冬至はいつ?かぼちゃを食べる理由は?
つまり、涼しい場所に置いておくことで、
1~2ヶ月の保存が可能といいます。
温度管理としては10度前後が最適とされ、
旬の時期の頃であれば冷蔵庫よりも常温で
冷暗所の方がちょうど最適な温度で保てます。
甘いかぼちゃの見分け方は?
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カットしたかぼちゃや茹でたかぼちゃの消費期限は?
スーパーなどでは使い勝手のよい様に
カットされていたり、少量売りされていて
すでに処理されたものが多いもの!
まるごとのかぼちゃをカットした後は、
冷蔵庫(野菜室)での保存を行います。
カットしたかぼちゃの消費期限は
およそ4~5日、
カットする際に切り口に水分を付けない事がポイント!
痛む部分はワタや種部分からなので
スプーンなどで削り取り、ワタ部分にキッチンペーパーを
詰め込んで、全体をラップで包んで保存します。
かぼちゃの種の栄養やカロリー!食べ方は?
また、茹でたかぼちゃの消費期限ですが、
冷蔵ではおよそ2~3日、
煮物などでも同様ではありますが、
夏場などで冷蔵庫は開閉により庫内の温度が上ります。
それにより食べた時に酸っぱくなって、
最悪、腐っている事で食べられなくなる事があります。
そのため2~3日という目処も
夏場では環境によっては微妙なところです。
出来れば残った時には冷ましてから
すぐにでも冷凍保存をして保存した方が
まだ期限としては伸ばす事ができるといえます。
かぼちゃの下ごしらえ!簡単な切り方や煮物の下処理
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/11c48238.53b86b8b.11c48239.a7658179/?me_id=1237227&item_id=10003899&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fsweet-vegetable%2Fcabinet%2F00816785%2Fimg60185672.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fsweet-vegetable%2Fcabinet%2F00816785%2Fimg60185672.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
かぼちゃの冷凍保存の消費期間はどのくらい?
かぼちゃはジャガイモとは異なり、
冷凍する事が出来る野菜です。
使用する際には
解凍せずにそのまま加熱調理を行います。
一旦、軽く加熱をする方法もありますが、
余計に水分を蓄えやすくなり、
加熱調理した際に食感が非常に悪く感じます。
かぼちゃの種やワタを取り除いた上で、
好みの大きさにカットしてフリーザーバッグに入れて
冷凍した方が多少食感の変化を抑える事ができます。
調理時間を気にされて下処理しておきたい時は
茹でるよりはレンジで軽く加熱を入れて
水分をきちんと拭き取った上で冷凍した方が
茹でるよりも水っぽさを抑える事が出来る様です。
期間は1ヶ月を目処に!
あまり長いと冷凍であっても鮮度を落としてしまいます。
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