福豆とはどんな意味？栄養やカロリー！作り方は？？

”福豆”って言われると
連想するのは節分！

食べ物を粗末にしちゃいけません！
って教えられているけど、

この日だけは豆をまくのには
どんな意味があるのでしょうか？

そして栄養やカロリーは？？

今日は福豆について解説します。

福豆とは？節分でまく由来はどこから？

「鬼はー外！福はー内！」

と言いながら
部屋の中や外へとまく「福豆」

材料は「大豆」

生のままでは使用せず、
必ず煎った大豆でないと福豆になりません。

大豆を煎る理由は？

それには諸説ありますが、1つには
古くは家に土間という土の床の部屋があり、

そこにまいた豆から芽が出ると
災いが起こるとされていたこと。

2つ目は、大豆は煎ることで硬さを増し、

災いを起こす鬼にぶつけて退治をするのに
よいという云われなどから由来しています。

煎った豆は豆まきをする夜まで
神様にお供えをする際に使う

三方や、枡などに入れ、神棚に
供えておくのが古くの豆まきの準備です。

地方に寄っては異なりますが、
一般的には豆まきが終わったら

1年の無病息災、厄除を願い
数え年の分の福豆を食べます。

また一部地域では福豆の代わりに
落花生をまくところもありますが、

これには地面にまいても実が汚れない
という理由から独自の豆まきとなりました。

他にも古くは米・麦・かちぐり
なども使われて来ました。

福豆の栄養やカロリーはどれくらい？？

福豆はいわゆる大豆です。

『畑のお肉』と言われるほど

良質なたんぱく質を含んでいますが、
同時にでんぷん質も含んでいます。

でんぷんは体内で分解されて糖になるので
食べた分だけの糖を摂る事にも繋がります。

福豆のカロリーは、
100ｇでおおよそ400kcal

結構なカロリーですが、1粒＝1kcal

歳の分だけ食べると考えたら
どうでしょうか？

しかもかなり硬いので噛みごたえもあり
食べているうちにお腹も一杯になります。

そう毎度、福豆を食べるという事は
無いとは思いますが、

残った福豆を何も考えずに食べてしまうと
高カロリーにつながると思います。

注意しましょう！

福豆の作り方やレシピは？

福豆を煎るって、大豆を
買ってきたままを煎るのとは少し違います。

実際には乾燥させたるする日数もあるので
場合によっては3～4日前から用意します。

大豆を適量用意し、水で洗った後に
たっぷりの水に7～8時間浸しておきます。

翌日ザルにあげて乾燥させ、
しっかり乾燥したらフライパンなどで

焦げないように
弱火で中がカラカラになるまで乾煎りをします。

間に電子レンジなどで
水分を飛ばすと時短が出来ます。

余った福豆は粉にしてきな粉にしたり、

炊込みご飯の具材や煮物などにするなど
使い道は色々あります。

薄皮が浮いて来ますので、
気になる場合は先に取り除きましょう。

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