![2014-07-08_011600](https://xn--fdkc8h2a2763ftnyatmb.com/wp-content/uploads/2014/07/2014-07-08_011600-200x200.jpg)
秋の味覚!といえば
栗や柿といったものがありますね。
中でも栗は、栗ご飯にして楽しまれる方も多いはず。
でも、なかなか栗の皮を剥くのが大変で
作らないかも・・・という方も!
今季は栗ご飯をお家で炊いてみませんか!?
今日は、栗ご飯の作り方をご紹介します!
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圧力鍋を使ったおいしい栗ご飯の作り方は?
圧力鍋は、短時間で火の通りが早く入ると
使われる事が多いですね。
時短として圧力鍋を使った
作り方をご紹介します!
そ・の・前・に!
栗ご飯の主役である
”栗”を用意しなければなりません。
ここは、簡易的に作れる栗ご飯の素を使わず、
生の栗の下処理から始めませんか?
・材料(4人分)
米・・・3カップ
栗・・・20個程度
水・・・3カップ
昆布・・・少々
塩・・・小さじ1と1/2
酒・・・大さじ1
※最後に散らす黒煎りごま少々(無くてもよい)
米・・・3カップ
栗・・・20個程度
水・・・3カップ
昆布・・・少々
塩・・・小さじ1と1/2
酒・・・大さじ1
※最後に散らす黒煎りごま少々(無くてもよい)
お米を洗い圧力鍋に
米・水・昆布を入れ30分程給水させます。
その後、栗や他の調味料類を入れ、
初めは強火にかけます。
圧力がかかったら火を弱め5分程加圧、
火を止めて10分蒸らしましょう。
減圧したら蓋をあけて軽く混ぜたら出来上がりです!
生栗からのゆで方やゆで時間は?
栗ご飯はむき栗やゆで栗でも作れる!?
手軽に気分を味わうなら、
もうすでに皮が剥かれて
おやつなどに食べる
むき栗や、ゆで栗でも
栗ご飯は出来ちゃいます!
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fsunnyco%2fcabinet%2fmukikuri-1.jpg%3f_ex%3d240x240&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fsunnyco%2fcabinet%2fmukikuri-1.jpg%3f_ex%3d80x80)
生の栗ほど香りはありませんが、
ほんのりとした栗の甘さと
ほんのり塩味のご飯とマッチして
なかなかの美味しさです!
すでに火が入っているので、
ご飯が炊きあがった後に栗を入れ、
さっと混ぜ合わせて蒸らせば、
なんちゃって栗ご飯の完成です!
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もち米、白米では栗ご飯の作り方は違うの?
作り方の違いは特にありませんが、
給水の時間に違いがあります。
もち米の場合、
蒸し器などで炊く場合には一晩程。
炊飯器で炊く場合には1時間程の給水します。
蒸し器の場合には水分が飛びやすいため、
しっかりした給水が必要です。
もち米入り栗ご飯の作り方!
また、もち米を使うか、
白米で炊くかで料理名は変わります。
もち米と一緒に炊き込んだものは「おこわ」
白米のみで炊いた場合に「栗ご飯」といいます。
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fmase%2fcabinet%2fokowa%2fokowa-kuri.jpg%3f_ex%3d240x240&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fmase%2fcabinet%2fokowa%2fokowa-kuri.jpg%3f_ex%3d80x80)
ご家庭に寄ってはもち米と白米を
1:1の割合で、程よいもっちり感を
楽しむ栗ご飯を炊く方法もあります。
お好みの栗ご飯で秋を楽しんでくださいね!
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