いちじくジャムの作り方！ジャム以外の食べ方やレシピ

多く身体によい効能を持ついちじく。

お庭で沢山収穫したり、たくさん頂いたい・・・

いちじくが手元にたくさんある時に、
いつもと違う食べ方をしてみませんか？

今回はいちじくジャムの作り方など
ご紹介したいと思います。

いちじくが持つ効能とは？

いちじくが持つ効能は、男性にも女性にも
よい物を持っているのはご存知でしょうか？

こうしたものは女性優位の様な感じですが、
ぜひとも男性にも食べて欲しい果実です。

まず、いちじくはペクチンという
水溶性食物繊維が豊富で、
便秘や下痢といった不調を解消する働きがあります。

ジャムにする時にゲル状になるのも
このペクチンの作用によるものです。

このペクチンの作用は糖や脂肪の吸収を
抑える働きもあり、血糖値の上昇を穏やかにします。

そのため、肥満や生活習慣病予防、
高血圧といったものにも良い作用をもたらします。

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そして、たんぱく質を分解する酵素を持ち、
消化不良などの助けにもなります。

他にもビタミンや鉄やカルシウムなどのミネラル、

種には女性ホルモンと同じ作用をする
植物性エストロゲンを含んでいるので、
女性特有の症状を緩和するといったお役にも立ちます。

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いちじくジャムの作り方！

いちじくジャムは、いちごのジャムなどと同様に
非常に簡単に作る事が出来るものです。

皮を剥いたいちじくを使用し、
半分や1/4程にカットして鍋に入れましょう。

分量は好みもあるので一律ではありません。

例えば、いちじくが500g程あったら、
砂糖やグラニュー糖を50g程度、
レモン汁は大さじ1程度でよいと思います。

鍋に入れたいちじくに砂糖をまぶして少しの間放置。

すると水分が上がって来るので
そこでレモン汁を加えて弱火で煮詰めて行きます。

アクが出て来る様であればすくいます。

種も浮いて来ると思いますが、それほど気になるもので
はないので種はそのままでよいでしょう。

20分ほど煮て、とろみが付いたら完成！

冷えると固まって来るので
多少ゆるいかな？という程度でも大丈夫です。

好みでリキュールやシナモンなどを
少々加えてもとっても美味しいので試してみてください。

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いちじくジャム以外の食べ方やレシピ

いちじくはそのまま生で食べたり、
ジャムにする他にも食べ方があります。

例えばいちじくのたんぱく質分解酵素の働きで、
お肉も柔らかくなるいちじくの肉巻きや

オードブルなどにもなりそうな、
生ハムメロンならぬ生ハムいちじく

我が家では豚バラ肉を炒めた所に、醤油ベースの甘辛い味に
仕上げたものにいちじくジャムを少量加えて味付けた
炒め物を作って食べたりします。

ジャムもサンドイッチ用のパンに、
クリームチーズといちじくジャムを塗り挟み込んだ
サンドイッチなどもおすすめですよ！

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