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自宅のお庭で収穫したり、
たくさんいちじくをもらった場合!
その保存方法はご存知ですか?
いいちじくの正しい保存方法を知って
美味しく頂きましょう。
今回は様々ないちじくの保存方法をご紹介します。
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いちじくの冷凍・冷蔵保存方法は?
いちじくは日持ちのしない果物で、
基本的には生のままで保存しない方がいいです。
ただ、フレッシュないちじくを食べたいと思うので、
冷蔵庫に保存するということが一般的だと思います。
まず常温はNG!
冷蔵保存にする場合には
乾燥しない様にポリ袋に入れてから保存します。
その際に注意したいのが、
他のいちじくと重なって保存してしまうと、
重なっている所から痛んでいきます。
出来るだけ重ならない様な保存方法を行いましょう。
冷蔵保存が出来るのは3~4日程度、
新鮮なものであれば1週間程度可能な時もあります。
いちじくを食べ過ぎると?症状は?
それ以上の期間保存したい場合は冷凍保存。
皮を剥いて食べやすいサイズにカットし、
フリーザーバッグに入れて冷凍となります。
食べる時は解凍せずそのまま!
例えばそのままシャーベット状で食べたり、
刻んで冷たいままヨーグルトと混ぜるなど。
ここからコンポートやジャムなどに
変えて保存することも可能です。
いちじくジャムの作り方!
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ドライいちじくも保存は可能?その方法は?
ドライいちじくは、おやつ代わりであったり、
お菓子やパンをハンドメイドで作る方は
キロ売りで多く購入する事も少なくありません。
ドライいちじくは乾物なのだから、
冷暗所などで保管で大丈夫だろう・・・
と思いきやカビてしまう事もあります。
やはりドライいちじくにおいても
冷凍保存が好ましいです。
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/15002819.80a1c2fa.1500281a.5072c958/?me_id=1316354&item_id=10000124&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fkfv-fruit%2Fcabinet%2Fdryfruit%2Fdryichijiku%2Fkfvfruit_268.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fkfv-fruit%2Fcabinet%2Fdryfruit%2Fdryichijiku%2Fkfvfruit_268.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
カチカチに凍ることはないので、
包丁などで刻みやすくそのまま食べても
普段通りに食べる事が出来るので、
小分けにして冷凍保存することをお勧めします。
いちじくの栄養は生とドライフルーツでは違う?
保存したいちじくの食べ方!
いちじくはもちろんそのまま
皮を剥いて食べる方法も美味しいですが、
色々な食べ方をする事ができます。
例えば皮を剥いて軽く白ワインとお砂糖などで
煮込むコンポートやジャム、
100度くらいでオーブンでじっくり1時間ほど乾燥させた後に
天日干しすれば自家製ドライいちじくも作れます。
ゼリーも作ることはできますが、
たんぱく質分解酵素が含まれているので、
固まる事が出来ず失敗に終わりやすいので注意しましょう。
凍ったいちじくは牛乳と合わせてミキサーすれば
スムージーの様な楽しみ方もできます。
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