ゆず 皮

寒い季節になると出回る「ゆず」

皮も薄く削いで千切りにし、
お吸い物などに入れると香りが良く味も締まります。


ゆずは体を温めるといいますが、
実よりも皮のほうが栄養価が高いのをご存知ですか？


今回はゆずの皮に注目して
栄養や効能などみてみましょう！


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「小豆粥」ってご存知ですか？


読んで字の如く、小豆を入れたお粥ですが
古くより日本では小豆粥を食べる風習があります。


では、小豆粥の由来や意味とは？

知るととても有り難い食べ物だということが解ると思います。


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歯ごたえがよい「れんこん」

根菜類は食物繊維が豊富といわれていますが、
れんこんも同様に食物繊維の宝庫！


しかし、それ以外の栄養ってご存知ですか？

今回は古くから食べられている
れんこんの栄養に注目していきたいと思います。


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コリコリと歯ごたえのいい「数の子」
お正月の定番でもあるニシンの卵です。


魚卵の中でもどちらかといえば
淡白な味の様な気もしますが、
栄養やカロリーって気になりませんか？


今回は、数の子の栄養などについてご紹介しましょう！


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煮ても焼いてもサラダや漬物と
幅広く料理で活躍する「かぶ」

旬ともなると手軽な価格で手に入り、
ついつい買ってしまう事があります。


今回はかぶを長持ちさせる保存方法や
離乳食に使うときのポイントなどをご紹介しましょう。


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