鱈 下処理 方法

寒い季節の食卓にあがる「鱈」

鍋物などにも入ったりして
冬が旬ということもあり、

ポピュラーなお魚の１つでもありますね。


実は鱈は、身がほぐれやすいので
身くずれしやすいもの。

鱈を美味しく食べるのにどんな下処理が必要でしょう？


今回は、鱈の下処理についてご紹介します。


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色鮮やかな色で目を引く魚「金目鯛」

煮付けに、お刺身にと
脂ののった大変美味しい魚です。

金目鯛の美味しい
旬の時期ってご存知ですか？

料理の前の下処理は？


今日は、金目鯛の旬などについてご紹介しましょう！


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旬は秋ですが、冷凍保存が進んで
最近では案外通年見られたりする”秋刀魚”

秋刀魚といえば焼き秋刀魚！


しかし魚焼きグリルを持たない
IH化したご家庭も多くなってきてます。


また、部屋に匂いが付くからと敬遠されがちですが、
ぜひ、美味しい焼き秋刀魚を堪能してください！


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さっぱりして美味しい「冬瓜」


しかし、サイズが大き過ぎて、
どう料理していいのかわからない・・・。


なんて事は言わず、冬瓜料理楽しみませんか？


今日は、「冬瓜」の切り方に
ついてご提案してまいります。


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最近では、輸入物も出回り案外年中見る「アスパラガス」


豚肉との相性もよくて、一緒に摂る事で
疲労回復効果があるなんて言われています。


ただ、あまり時間をかけるとクタクタになってしまい、
せっかくの食感が台無しになります。



そこで今日は、アスパラガスのゆで時間についてご提案します。


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