”感謝祭”って日本では
様々な意味で行われていますね。
本来の意味ってどんなもので、
どんな料理を振る舞うのでしょう。
今日は、感謝祭の料理などをお話しましょう。
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感謝祭の料理の意味や由来は？
感謝祭とは、
アメリカやカナダの祝日の１つで、
サンクスギビングデイ（Thanks giving Day）
と言われています。
七面鳥（ターキー）を食べる事から、
「ターキーデイ」とも呼ばれています。
サンクスギビングデイの日では、
アメリカ・カナダ共に、
普段は離れて暮らす家族も全員が
集まり、一緒に食事をしながら
神々の恵みを感謝する日としています。
由来は、1620年11月、
メイフラワー号に乗った清教徒が、
祖国イギリスから2ヶ月余りの航路を経て、
アメリカ大陸に渡って来た際、
新天地を求めてやってきた彼らに
待ち受けていたのは厳しい冬の時でした。
食べるものに困っていた彼らに、
食糧を分け与え、農耕や大自然の
暮らしのノウハウを教えたのが
先住民であったネイティブ・アメリカンでした。
半数の仲間を失いながらも清教徒たちは、
勤勉に働き、翌1621年11月に、
お世話になったネイティブ・アメリカンを
招き、初めて収穫した作物や、
野生七面鳥や海の幸など食卓に揃え、
神の恵みに感謝したというのが始まりの様です。
並ぶ料理は、日本では何日もかけて食べる
お節料理の様なもので、
大量に作って数日に分けて食べます。
アメリカの感謝祭はいつ？日本では？
アメリカでは11月の第4木曜日、
カナダは10月の第2月曜日となっています。
収穫時期が異なるため、
感謝祭の日が異なっています。
日本では特別サンクスギビングデイとして
楽しむ事はありませんが、
古来より収穫や神に感謝をする
収穫祭の意味を持ったお祭りが
日本各所で行われます。
ただ、近年ご家庭などで11月に
ファミリーパーティなどで
楽しまれている方も多く見受けられます。
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アメリカでは感謝祭にどんな料理を食べるの？
アメリカなどでは、
七面鳥の丸焼きをメインに、
添え物としてマッシュポテト。
・グリーンピースキャセロール
・ハニーグレイズキャロット
・芽キャベツのオーブン焼き
など旬の野菜を使った家庭料理が並びます。
その他に
・コーンブレッド
・スイートポテトマシュマロ
・パンプキンスープ
・パンプキンパイ
といったものも並びます。
秋に収穫される野菜や穀物、
大地の恵みに感謝する意味での
七面鳥などを中心に
テーブルの上には大地の恵みいっぱいの
料理を並べホームパーティーを行います。
日本ではアメリカやカナダの様な
サンクスギビングデイとして
馴染みはありませんが、
今年の秋、皆で楽しむパーティとして
行ってみてはいかがでしょうか？
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