オクラの食べ過ぎに注意！下痢や太ることも？その真相は？？

夏野菜の1つであるオクラ。

今では1年中スーパーで販売していますが、
旬の時期は夏の野菜です。

ぬめりが特徴的なオクラは
歯ごたえや喉越しがいいので
つい食べ過ぎると言った事があります。

食べ過ぎても問題はないのか？
太るのか？・・・といった
オクラの食べ過ぎについての疑問について調べました。

そもそもオクラは生で食べられるのか？

オクラは料理をしたことがある方なら
ご存知かもしれませんが、

触ると結構しっかりしていて、
外側には細かなうぶ毛が生えています。

生のままでは食べられないのではないか？
・・・そう思いがちです。

実際にはオクラは生で食べられる野菜で、
うぶ毛の取り方もきちんとあります。

うぶ毛が比較的少ないものもあり、
基本は塩を使って産毛を取っていきます。

洗ったオクラをまな板に並べ
塩をまぶして転がす板ずりを行い
水洗いして刻めば食べる事ができます。

他には板ずりを行った後に沸騰したお湯に
塩を少々入れて1分30秒程、
軽く茹でれば産毛は全く気になりません。

家庭菜園などで作った場合には
比較的うぶ毛がしっかりしたものが多いので
茹でてから調理するほうが良さそうです。

オクラの下処理方法！

オクラを食べ過ぎると太る！？

オクラは食べやすくクセもないので、
納豆などと合わせて食べたりすると
ついつい食べ過ぎてしまうと言った事があります。

ダイエット中はカロリーが気になるところですが、
オクラは100g食べてもわずか31kcalほど。

基本的に合わせて食べる物もカロリーが低いので
それほど気にする必要はありません。

むしろダイエット中の食材に適していて、

表面には不溶性食物繊維を含んでいるので
腸内の掃除の役割りを果たしつつ、

ぬめりに含まれる水溶性食物繊維は
便に水分を与えて出やすくなるなど
腸内環境を整えるには最適ものです。

オクラの栄養は生と加熱で違う！？

さらにぬめりの成分には
ペクチンやムチンを含んでいます。

その効能で血糖値の急激な上昇を抑えたり、
コレステロールを排出するダイエット効果もあるので、
太る心配のない野菜です。

オクラのぬめりに含まれる栄養！ぬめりの取り方は？

ちなみに水溶性食物繊維は加熱に弱いので
生で食べた方がおすすめです。

茹でて産毛を取る場合にも
茹で過ぎには注意してください。