コーンスープ 作り方

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とうもろこしの甘みを活かした
おいしい「コーンスープ」

お家でも作れたらいいのに・・・。
お店でいただく時にふと思うことはありませんか？


出来るんです！
コーンスープの作り方、お教えします！

ぜひチャレンジしてみてくださいね！

とうもころしから作るコーンスープの作り方とそのレシピは？

ご家庭で育て収穫したとうもろこしや、
たくさんいただいた時など、

茹でて食べるという方法以外に
コーンスープを作ってみてはいかがでしょうか？


生のとうもろこしから作るコーンスープは絶品です！


作り方・レシピをご紹介しますので、
ぜひ、ご家庭でおいしいコーンスープを作ってください。

とうもろこし1本のカロリーは？


コーンスープの作り方





・作り方

1.とうもろこしを実の部分のみ包丁で切り落としましょう。

　　そして、鍋に火をかけてバターとサラダオイルを入れ、
　　適度な大きさにカットした玉ねぎを加え透明になるまで炒めます。


2.玉ねぎに火が入ったらとうもろこしを入れ、
　　じっくりと炒め旨味や甘みを引き出します。


3.とうもろこしの色が濃い黄色になったら水を加え、
　　とうもろこしが柔らかくなるまで15分ほど煮込み、

　　粗熱を取ってミキサーにかけ
　　ペースト状になったら止めます。


4.漉しザルを使って漉しながら鍋に移し、
　　チキンコンソメを加え、続けて牛乳・生クリーム、
　　塩胡椒を加え味を整え軽く煮たら完成。


5.器に注いで仕上げにパセリやクルトンを散らしましょう。


※余ったらバットなどに入れて冷やし固め、
　包丁でカットしフリーザーバッグなどに
　入れておけばいつでもスープを楽しむ事が出来ます。

コーンスープのカロリーや糖分は？

スイートコーン缶詰からでもコーンスープは作れる！？

缶詰のスイートコーンでも簡単に作る事ができます！


缶詰のホールコーンをザルで水切りして鍋に入れ、
バターで軽く炒めたのち、弱火にして、

ダマにならない様に薄力粉を少しづつ加え炒め、
少しづつ牛乳を加えてのばしていきます。
（ホワイトソースを作る要領と同じ）



なめらかなクリーム状になったら

お湯で溶かしたコンソメスープを
少しづつ加えさらにのばしていきます。


好みのとろみになったら火を止め
塩・胡椒で味を整えて出来上がりです。



粒がないほうが良い場合は、

ホールコーンではなく、クリーム状のものを使用するか、
ミキサーにかけて漉しながら鍋に戻しましょう。

ニキサー無しでもできる！さらに簡単なコーンスープの作り方

さらに手抜き・・・いえ、時短したい場合は、

冷凍のコーンの粒をバターで炒め、
砂糖と極少量の醤油で下味を付けます。


牛乳にコンソメを入れレンジで加熱して
コンソメを溶かし、先ほどのコーンを加え
片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。


お湯を注いで飲むコーンスープも美味しいですが、
こうして作る方がひと味もふた味も違いますよ！

 

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