しめじの種類とカロリーは？冷凍や加熱すると栄養など変わるの？

日々の食生活は体にダイレクトに影響を及ぼすことから、
ヘルシーで低カロリーなものが望ましいとされています。

しめじは和・洋・中など、どの種類の料理でも
使用できる万能な食材です。

今回は低価格で購入できる使用頻度も高い
しめじの栄養や効能、種類などについてみていきましょう。

しめじのカロリーってどれくらい？栄養や効能は？

しめじのカロリーは３本（約５g）あたり
たったの1Kcalしかありません。

同じ量を茹でた場合でも１Kcalと変化はありません。

しめじに含まれる栄養

・ビタミンＤ

カルシウムの吸収を助け、免疫力を上昇し
疲労回復に効果がある働きをもっています。

・ビタミンＢ1

神経機能の維持や疲労回復に効果があります。

・ビタミンＢ2

口内炎の改善、ニキビの改善、老化防止、
脂肪の代謝を助ける効果があります。

・ナイアシン（ビタミンＢ3）

二日酔い、血液の促進、粘膜や皮膚を正常に保つ
糖質の代謝に効果があります。

現代人に多いストレスやうつなどの
精神的な不調にも効果があると言われています。

・食物繊維

誰もが知っている便秘解消のほかに整腸効果があります。

上記のようになかなか治りにくい頑固な
口内炎やニキビでお困りの方、

また二日酔いにみまわれた時などには
是非しめじを食べることをおすすめします。

しめじの栄養や効能！えのきとの違いは？

また夏は特に暑さにやられて食欲が減退しがちなので、
ついついのどごしのよいそうめんばかりを
食べてしまうという方が少なくありません。

しかし、そうめんはお茶碗１杯分の
御飯を食べるよりカロリーが高いので、注意が必要です。

そうめんとひやむぎのカロリーの違いは？

その点、しめじなら低コストなうえに低カロリー、
さらには疲労回復効果もありますのでおすすめです。

しめじの栄養にはどんな効果が？冷凍や加熱したら栄養やカロリーは変わる？

しめじの効果を調べてみると
ダイエットや美容についての情報がたくさんでてきます。

ダイエットと美容といえば女性にとって
一生の課題とも言えますよね。

先述のビタミンＢ2の効能にもあるように
しめじには「脂肪の代謝を助ける」働きの他、

肥満防止に効果がある成分が
たっぷりと含まれているのです。

さらにレクチンと呼ばれる成分には
食欲を抑える効果まであります。

しめじ＝「低カロリー・肥満防止・美容効果」

まさに女性に嬉しい食材ですね！

しめじには旨味成分でもあるアミノ酸が
含まれているのですが、このアミノ酸は
冷凍することによりさらに旨味がでてきます。

しめじの冷凍保存方法！日持ち期間、変色・臭いを防ぐコツ！

きのこ類全般は基本的に
必ず加熱調理して食べないといけませんが、

栄養素が溶けだしてしまうため
加熱しすぎないことがとても大切です。

また油を吸収しやすい食材でもあり
そのことによりカロリーもぐんと高くなりますので、

炒めものの場合は
短時間で調理するようにしましょう。

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