女の子の節句である”桃の節句”
ご家庭で健やかな成長を
願うためお祝いをします。
そんな桃の節句で並ぶ料理とは
どんなものがあるでしょうか?
そしてその料理にはどんな意味が・・・?
桃の節句の料理について解説します。
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桃の節句の料理に込められた意味は?その由来は??
桃の節句、いわゆる「ひな祭り」ですが、
古くから伝統的な料理があります。
3月3日という日より、
春の訪れを伝える旬な食材を使ったもの
そして縁起のよいものがあげられます。
昔の人ならではの風情のある由来や意味。
知って見ると面白いです。
桃の節句の料理には、
こんな意味が込められています。
・はまぐりの吸い物
平安時代に遊ばれていた「貝合わせ」が知られますが、
桃の節句にはかかせない代表的な料理の1つです。
はまぐりの貝柄の特徴であることから由来し、
対の貝殻でないとピタリと合わないのです。
それにより仲睦まじい夫婦を表し、
1人の人と添い遂げられる様にといった願いや、
ぴったりな方との出会いがある様にといった
想いが込められた縁起物です。
・菱餅
独特な菱形は心臓を意味していると言われています。
また、特徴的である緑・白・ピンク(紅)の
3色にはそれぞれ意味があります。
緑(大地) :健康・長寿
白(雪) :清浄
ピンク(桃):魔除け
白(雪) :清浄
ピンク(桃):魔除け
「雪が溶けて大地に草芽生え、桃の花が咲く」
という意味が込められている説もあります。
緑の餅は増血効果のある「よもぎ」を使用、
白餅は血圧をさげる「ひしの実」
ピンクは解毒作用を持つ「クチナシ」
・・・と、それぞれ身体によいもので色付けられています。
親が娘を想う気持ちがいっぱい込められたお餅です。
よもぎ餅の栄養や効能は?
・ひなあられ
ピンク・緑・白・黄と4色の和菓子の1つ。
色は四季を表しているといいます。
当時でんぷんは健康に欠かせないことから
「1年、娘が幸せに過ごせる様に」
と願った菓子です。
・白酒
本来は「桃花酒」というものでした。
桃は邪気を祓い気力・体力を
もたらす薬酒で中国より伝えられました。
江戸時代頃より米や麹を熟成させた「白酒」が
主流になり子供には甘酒が振る舞われる様に。
見た目に似ている事から意味だけ
現代に生きている感じですね。
・ちらし寿司
本来は海老と菜の花のみの「なれ寿司」でした。
時代が変わるに連れて見た目にも豪華になりましたが
一汁一采令による庶民の工夫から生まれた
ちらし寿司となれ寿司とが時代の流れから
変わって行った物とされています。
ちらし寿司の具の簡単味付け方法!
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桃の節句(初節句)の料理は?
現在では行わない!
・・・なんていうご家庭もある様ですが、
ささやかでもお子さんの健やかな健康を願い
簡単なものでもよいので縁起ものの料理を並べ
お祝いするのはいかがでしょうか?
ひな祭りのお祝いの料理やお返しの仕方について
初節句ではお祝いの食事に招き、
これがお返しの意味となります。
また冬に生まれた赤ちゃんの場合には、
翌年に繰り越して行う事が多い様です。
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