冬場、みかんに並んで食べられる「伊予柑」
皮が厚くて剥きづらい・・・
なんてことは言わず、
果汁はとてもジューシーで
甘くて香りのよい柑橘類です。
今日は、伊予柑について栄養や旬な時期など
ご紹介したいと思います。
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伊予柑の名前の由来は？旬な時期や収穫時期はいつ？
伊予柑は日本が原産とされていて、
明治時代、山口県萩市で発見された様です。
当時の地名にちなみ「穴門蜜柑」と呼ばれ、
現在では愛媛県で多く生産されています。
名前も現在の主な産地である
伊予の国（愛媛）から
「伊予柑」と付けられた様です。
伊予柑の旬は「冬」
地方により異なりますが、
早い所では11月下旬頃より収穫が始まり、
1月くらいまでに収穫を終え、
2月以降に出荷をしている様です。
愛媛県が全体のおよそ9割を出荷していて、
続いて和歌山県や佐賀県・山口県と続きます。
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伊予柑の栄養やカロリーは？
伊予柑の主な栄養素は、
ビタミンＣとシネフィリンです。
どちらも風邪の予防に大きく作用する栄養素です。
他にはクエン酸を含んでいて、
体内の酸化物質を減少させる働きや、
疲労回復・血液浄化などに効果があります。
また、房の袋の部分（じょうのう）には
ペクチンが多く含まれていて、
整腸作用があり、便秘などに働きます。
気になるカロリーは
可食部100ｇで約46kcal
温州みかん100ｇで約45kcal
ほぼ同じといっていいと思います。
他にもカリウムやマグネシウム、銅といった
ミネラルも含んでいます。
パントテン酸も含んでいるので、
こちらも身体の免疫力を高めたり、
善玉コレステロールを増やし、
悪玉コレステロールを減らす働き、
動脈硬化などを防ぐ働きを持っています。
よい栄養素をバランス良く含んでいるので
とても身体によい果物と言えますが、
よいものも多く食べればいいと言う物では
ありませんので食べ過ぎには注意しましょう。
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伊予柑の食べ方！皮はジャムにできる！？
伊予柑は普通に皮を剥いて、
みかんの様に食べるのが一般的だと思います。
じょうのうの部分も食べるか食べないかは
個人によって様々といえます。
また剥いた皮は
ピールやマーマレード（ジャム）として
他に甘く煮て焼き菓子に入れるなどして
楽しまれる方も多いです！
一番簡単なのはマーマレード。
皮を水に一晩浸して、わたを丁寧に
こそぎ落としたら細かい千切りにし、
水にさらしましょう。
何度か水を変えて、沸騰から3分程度を3回
今度は茹でこぼしを行います。
茹でこぼしが終わったら水をよく切り、
砂糖とレモン汁を入れ弱火で煮詰めます。
焦げ付くので時々かきまぜましょう。
皮が透き通った飴色になったら完成です。
熱湯消毒した瓶に詰めて楽しんでください。
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