ねぎ 保存 方法 期間

トレンド豆知識

ねぎの冷凍・冷蔵保存方法!期間や刻みネギの消費期限は?


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彩りや味のアクセント、
色々な料理に使えて便利なネギ

つい多めに買っちゃった!

そんなときの保存方法って
どうされていますか?

用途別に保存をすればさらに便利で使いやすい!


今日は、ネギの保存についてご紹介します。
参考にしてみてください。


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ネギの冷蔵、冷凍保存方法は?期間はどれくらい?


ネギは鮮度が命!

薬味や生のままで食べるのであれば
特に鮮度を保ちたいものです。


ネギ(白ネギ)の場合、保存温度は0~2度


冬の間などは陽の当たらない玄関先などに
新聞紙などに包んでポリ袋などにいれて
立てておく事で鮮度を保つ事ができます


季節などによって気温は変わるものなので、
常温保存が出来ない場合には、

新聞紙でポリ袋に入れて
冷蔵庫や野菜室に立てて保存しましょう





どうしてもそのままの長さでは
冷蔵庫などに入り切らない場合には、

入るサイズにカットして、
ラップにつつんでポリ袋に入れて保存します。


乾燥させない事がキーワードになります。



なお、
根が付いているネギは1~2ヶ月

根が付いていないネギは1週間程度。


根が付いたものの場合、
土に埋めて保存する事ができますが、
こちらの方がもう少し長期保存が可能です。


また、食べきれない場合には、
使う用途に刻んだり、カットしたり
することで冷凍保存がおすすめです。


冷凍保存では1ヶ月を目処に使い切りましょう。

あさつきやねぎ、わけぎの違いは?



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刻みネギの保存方法は?消費期限は?


刻みネギの保存方法は、冷蔵庫などで
あればキッチンペーパーに包んで
タッパーなどで保存ができます。


ペーパーが湿ってきてたら交換し、
これを行えば3~5日程保存が出来ます。



また、冷凍保存もできます。

刻んだネギを冷凍保存用のジップ袋に
入れて、少し空気を入れた状態で
1時間ほど凍らせます


その後一旦取り出して、
中のネギがバラバラになる様に
袋を振り、その後再び冷凍へ。


完全に凍る前に数回行うと
塊にならずに冷凍ができます




乾燥ねぎの保存方法は?


香りや味は薄いのですが、
手軽に使える乾燥ねぎがありますね。


乾燥ねぎの保存方法は、
常温で保存が出来ます。


一般的にスーパーで販売している乾燥ねぎは、

フリーズドライ製法で出来ていて、
水分を含むと戻る性質を持っています




その為、水を使う周りやガス台の周辺などは
温度や水分を含む空気が漂いますので、

冷暗所や食器棚といった中に
乾燥剤と共に保存しておくとよいです



ジップ付きの袋であれば
しっかりジップを留めること。


心配な様であれば、保存用ポリ袋などに
袋ごといれておけばよいでしょう。

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