かぼちゃ わた

トレンド豆知識

かぼちゃのわたの栄養はスゴイ!種の取り方や食べ方は?


かぼちゃの画像

かぼちゃを調理する時に種がある部分、
「わた」部分をキレイに取り除いてしまいますか?

この部分はたくさんの栄養がつまっている
大切な部分でもあります。


今まで捨てていた方へ!
かぼちゃのわたについて、とことんご紹介します。


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かぼちゃのわたや種の栄養は?どんな効果があるの??


かぼちゃはβカロテン豊富な
緑黄色野菜の代表的野菜ですね!


現代人に必要なビタミンや栄養たっぷりのかぼちゃ、
この「わた」の部分に注目した栄養を解説しましょう。



かぼちゃは捨てるところが少ない野菜で、

とくに「わた」に関しては煮物にすると
トロッと甘くおいしい部分でもあります。


かぼちゃの栄養を多く含んでいるのは「わた」
実よりも断然ココです!

かぼちゃの実の栄養やカロリーは?



βカロテンは果実の5倍あり、
体内でビタミンAに変換し、

高いアンチエイジング効果を誇り皮膚や粘膜を保護し、
風邪や肌荒れ予防などの効果があります。




ビタミンC・Eも含んでいますが、
この3つの栄養素は同時に摂取することで

相乗効果をもたらすので美容はもちろん、
生活習慣病予防などにも効果が期待できます。



わた部分はさらに繊維質が目に見えるほど
豊富な部分でもあります。


腸のぜんどう運動の動きが悪く便秘がちな方に
ぜひ食べて頂きたい部分でもあります。

かぼちゃの旬はいつ?甘いかぼちゃの見分け方は?



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かぼちゃのわたを残したまま種の取り方!食べ方は?


わたを残したまま
種を取り除く方法はあるのでしょうか?


煮物で出来る限りわた部分を残し、
種だけ取るのであればスプーンなどで

種だけを掻く様にすると比較的わた部分を残すことはできます。

かぼちゃの種には栄養やダイエット効果も!?



部分的に分けて使うということでしたら、
一旦をおおまかに取り除き、

身に残っているわたをスプーンで
かき出すとよいでしょう。



食べ方はいろいろ!

繊維質なので細かく刻んでハンバーグや
卵焼きに混ぜたり、ホットケーキやお菓子に
混ぜ込むといった方法もよいと思います。


一番鮮度が落ちやすい部分でもあるので、
後日使う場合は冷凍保存しておきましょう。

かぼちゃの賞味期限!カットや茹でたものは?




かぼちゃのわたが白いのはカビ?食べられる?


カットされたかぼちゃは
わたの部分から鮮度が落ちて
最も早く痛む部分でもあります。


しかし、お店に並んでいる時からうっすらと
切り口に白くカビのようなものが見えるときがあります。


一般的にスーパーにならんでいるものでは
かぼちゃに含まれる「でんぷん」であることが多く、

白以外になどと見えるものがあれば
カビであることが多いので食べる事はやめましょう



カビてしまう前に購入したら早々に調理するか、
冷凍保存するなどしたほうが痛むリスクは軽減されます。


また、わた部分は少々苦味を持つものもある様です。

苦味を軽減させるには甘く味つけて使うか、
乳製品などと一緒にすると軽減されるので、
シチューなどに混ぜるといった方法もおすすめです。

豆乳で作るかぼちゃスープ の簡単な作り方!

 

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