たけのこの旬の時期はいつ？おいしく食べるポイント！

どんな食べ物でも旬の時期に食べると美味しく頂けますよね！

たけのこは、産地や竹の種類によって、
旬の時期が異なります。

たけのこご飯や焼きたけのこ、
たけのこの煮物もおいしいですよね！

たけのこは食物繊維も多いだけではなく
体の水分バランスを整えるカリウムなどを含み、
栄養豊富でヘルシーな最高の食材です。

ここではたけのこの旬な時期から、
おいしく食べるためのポイントなど紹介していきます。

たけのこの旬な時期はいつ？

たけのことはそもそも竹の芽の部分というのはご存知でしょうか？

竹にはいくつか種類がありますが、
竹の芽の総称として「たけのこ」と呼ばれています。

旬の時期は種類によって異なりますが、
３月～８月となります。

旬の時期が一番長いのが「孟宗竹（モウソウチク）」です。

たけのこの中で最もおいしく、
安く出回るのが３月～４月ごろとなります。

暖かい季節なのでみんなで
たけのこ堀りに出かけるのも楽しそうですね！

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旬のたけのこをおいしく食べるには？

たけのこといえばまずは、あく抜きですよね。

きちんとあくが抜けていないと、
せっかくのたけのこが台無しになってしまいます。

ご存知の方も多いかと思いますが、
あく抜きに重要なのが「ぬか」です。

お店でもらった米ぬかがおすすめですが、
もしない場合はお米のとぎ汁や、洗う前のお米でも可能です。

まずは、皮付きのまま、頭を斜めに切り落とします。
次に縦に少し切込みを入れて火の通りをよくします。

包丁で大きく切り込みを入れず、
手で少し切れ込みを広げると、
切れ込みが閉じにくくなるのでよいでしょう。

なるべく大きな鍋で
たっぷりの水でゆでるのがコツです。

お湯からゆでるとゆで具合にムラが出るので
必ず水から茹でましょう。

唐辛子を一緒に入れると、日持ちが良くなり、
エグミをごまかすのにも効果的です。

旬のたけのこご飯レシピ！

一般的に多く知られているのは、たけのこご飯や煮物、
チンジャオロースなどがあげられます。

ここではたけのこご飯のおいしいレシピを紹介したいと思います。

・材料
たけのこ１本、米３合、油揚げ１枚、人参適量（なくても可）。

・調味料
水カップ２と1/4、薄口しょうゆ４５ml、酒４５ml。

まずはお米をといでおきましょう。
たけのこは、１センチくらいの大きさで薄く切ります。

油揚げは細かく刻み油抜きをし、
人参は粗めの千切りにしましょう。

次は、お米を炊飯器にセットし、その中に材料、調味料を入れます。

あとは炊飯器のスイッチを入れるだけ！
意外と簡単においしいたけのこご飯の完成です！

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