プラム 保存

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おいしいプラムをたくさん買ったり、
お庭でたくさん育った時！

正しい保存を覚えておくと残念な事にならず
おいしく食べれる日が少しでも長くすることが出来ます。


今回はプラムの保存方法や
保存期間についてご紹介したいと思います。

冷蔵でのプラムの保存方法と期間は？

美味しいプラムを出来るだけ新鮮なうちに！

・・・と思うのですが、なかなかいっぺんに
食べきれる量ではない事がほとんどですよね。


頂いたり購入した時の状態にもよりますが、

まだ未熟な状態であれば常温で追熟させてから
冷蔵での保存となります。


追熟すると未熟なプラムにはない
甘い香りと実自体も少し柔らかくなります。


プラムは基本的に冷蔵保存です。

完熟した時は乾燥に弱いので、
そこに注意した保存方法を行いましょう。


冷蔵庫に入れる前にプラムをラップするか、
もしくはポリ袋に入れて野菜室での保存です。


冷蔵保存できる期間の目安は
およそ2週間くらいとされています。

もちろん早くに消費した方がおいしくいただけます。

プラム1個のカロリーや栄養は？

プラムをもっと長く保存したいときは冷凍保存も可能！

冷蔵で2週間ほどは保存できると分かったところで、

それでも食べ切れないかもしれない！
という量があるという事もあります。


そうした場合には冷凍保存も可能で、
未熟な場合には追熟してから冷凍することが可能です。


よく洗って水気を切ってから、
フリーザーバッグに入れて冷凍するだけ！

食べる時は自然解凍させて楽しみましょう。


半解凍でシャーベット状で楽しむなど、
溶ける間でも食感が変わって面白いかもしれません。


冷凍保存もいつまでも残して置ける訳ではなく、
目安としては1～2ヶ月を目処に食べ切りましょう。

冷蔵・冷凍以外のプラムの保存方法

プラムの保存方法には冷蔵や冷凍以外に、
一度手を加えてから保存する方法もあります。


例えば酢漬けや塩漬けといった保存方法。

プラムの酢漬けはプラム酢という
果実酒になり氷砂糖と一緒に漬け込む事で作れます。

炭酸などと割って飲んだり楽しむ事ができますよ。



塩漬けに関してはプラムの量に対して、
その10％の塩を500ccの水に溶かして
塩水にプラムを漬け込んでいきます。

2～3日冷蔵庫で寝かせると美味しい塩漬けプラムになります。


ちなみに塩漬けや酢漬けは
いずれも若いプラムで楽しむ食べ方です。


ジャムはプラムの量の半分の砂糖とレモン汁で
コトコトと型が潰れ、とろみが付くまで煮込めば出来ます。


そのまま食べるだけではなく色々楽しみ方がありますので、
たくさんある時に試してみてください。

プラムの育て方！食べた種からでも育つ？

 

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