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お祝い事やお正月など、
街中や土地柄などでは
ご家庭でお餅をつきますね。
今では機械にお任せで出来るものですが、
昔ながらの餅つきはどんな道具があるのでしょうか?
道具の種類は?名前は?
使い方ってどうするの?
今回は餅つきの道具についてご紹介します。
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餅つきの道具の種類と名前
本格的な餅つきには、
どんな道具が必要なのでしょうか?
餅つき道具を下記にまとめました!
必要な道具
・臼(うす)
木製と石製があります。
・杵(きね)
餅をついたり、こねたりするときに使います。
・蒸し器
餅米を蒸すのに使用しますが、
現在では炊飯器のメニューに
餅米やおこわの機能で出来ます。
しかし、蒸す場合には必要です。
蒸篭(セイロ)は木製と金属製、
釜(鍋)、蓋とセットで販売されていて、
ガス用と薪用とあります。
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2ftakisyo%2fcabinet%2f01211825%2f01219904%2fimg57369520.jpg%3f_ex%3d240x240&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2ftakisyo%2fcabinet%2f01211825%2f01219904%2fimg57369520.jpg%3f_ex%3d80x80)
・臼(うす)
木製と石製があります。
・杵(きね)
餅をついたり、こねたりするときに使います。
・蒸し器
餅米を蒸すのに使用しますが、
現在では炊飯器のメニューに
餅米やおこわの機能で出来ます。
しかし、蒸す場合には必要です。
蒸篭(セイロ)は木製と金属製、
釜(鍋)、蓋とセットで販売されていて、
ガス用と薪用とあります。
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2ftakisyo%2fcabinet%2f01211825%2f01219904%2fimg57369520.jpg%3f_ex%3d240x240&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2ftakisyo%2fcabinet%2f01211825%2f01219904%2fimg57369520.jpg%3f_ex%3d80x80)
杵用や手水用のバケツやボウル、
清潔な布巾や、
つきあがった餅を入れるバットやボウル。
万が一、餅が外に出ても大丈夫な様に
臼の下に敷くレジャーシートなどが必要です。
つきたて餅や切り餅など状態別の保存方法!
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餅つき道具!臼と杵の使い方は?
餅つき道具の使い方は、
臼と杵の準備が必要です。
適度な水分が必要であるので、
臼は前日より水を張り、
杵はバケツなどに水を入れて
その中に浸しておく事が必要です。
また、餅つき前の10~15分前より、
臼と杵をお湯で温める事も必要です。
2~3回ほど繰り返して、
臼と杵を十分に温めておく事が大事です!
また、片付けはつき終わったら、
お湯とたわしで付いた餅を洗い流します。
しっかり洗った後に臼は横にして、
2日ほど陰干ししてから日が当らない
納戸や物置にしまい込みます。
洗剤は香りなどの成分が
臼や杵に良くないので使いません。
餅つき道具の価格はいくらぐらいするの??
従来からある餅つき道具、
一体価格はどの程度するものなのでしょう?
気になりますよね!
餅つきといえば「けやき」
臼や杵はけやきの木で
出来たものがよいとされています。
それというのも・・・
割れにくく、長持ちするという
木の持つ性質から言われています。
幼稚園や小学校などの教育関係、
他、自治体や商店街といった場所では、
一式揃えたいところです。
餅つき道具専門店での価格では、
餅の量でその臼のサイズが揃えられています。
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fkeyakinomori%2fcabinet%2fusu%2fusu.gif%3f_ex%3d240x240&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fkeyakinomori%2fcabinet%2fusu%2fusu.gif%3f_ex%3d80x80)
家庭用であれば1.5升用の「尺3臼」
参考価格は73000円です。
対してイベント向けの5升用「2尺臼」で
価格は231000円です。
逆に杵の方は
大人の方が使用するサイズとして
一般的には3.5寸杵(重量約3.5kg)で
価格は10500円程度です。
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2ftakisyo%2fcabinet%2f01211825%2f01219904%2fimg56435444.jpg%3f_ex%3d240x240&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2ftakisyo%2fcabinet%2f01211825%2f01219904%2fimg56435444.jpg%3f_ex%3d80x80)
こうして本格的に買いそろえるとなると、
高級家具を1つ買う気持ちの感覚にもなりますよね。
近年ご家庭では、杵や臼の保管場所や、
餅つきをする人数を考えて
電動の餅つき器を使う方が
多くなった所以でもあります。
しかし、形から入って本来の餅つきを
楽しむのも面白そうですよね!
ぜひご参考まで!
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