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秋の味覚、代表的な果物の
1つである「柿」
柿の栄養ってご存知でしょうか?
旬に食べなきゃ損!って程、
よい成分を含んだ果物です。
この秋、柿が食べたくなる、
柿の栄養についてご紹介しましょう!
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柿の栄養、効能や効果は?
柿の栄養についてもっとも
豊富なのは、ビタミンCです!
正しくは、プロビタミンCといい、
ビタミンCの前駆物質で、体内に
吸収されるとビタミンCになって作用します。
100g中に1g含まれていて、
大きめな柿1個でほぼ1日分の
ビタミンCが摂取出来るとされています。
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ただ、干し柿にしてしまうと
ビタミンCが失われます。
しかし、干し柿には果物には
あまり含まれているものが少ない
ビタミンA(カロテン)が
生の柿の2倍も含まれています。
また、ビタミンCとAが
免疫力を高める働きや、
喉等の粘膜を強化させる働きがあります。
その他に、タンニンの働きにより、
二日酔い防止やアルコールの解毒など、
肝機能の働きを促すため、
お酒を飲む方におすすめです!
柿の栄養に含まれるタンニンの影響は?
柿は、タンニンという成分を多く含んでいます。
タンニンって何?って思いますよね。
柿を切ると中にある黒い斑点のことです。
これが溶けないで酸化し、
黒くなったものが甘柿の印で、
溶けて黒い斑点の無い物が渋柿です。
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食べても害はありません。
しかし、空腹時に多く食べると
消化不良を起こしたり、
便秘の原因などに繋がるため、
食べ過ぎに注意しましょう。
また、タンニンが体内で鉄と
結合すると、鉄分の吸収の妨げになるので、
貧血症の方は控えた方が良さそうです。
大人なら1日1~2個、
小さなお子さんの場合には、
1個に満たない程度の量にしましょう。
柿の食べ過ぎによる症状!石ができて病気になる?
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柿の皮の栄養は?
柿の栄養には、
ビタミンCやカロテンが豊富です。
実は、その含有量は実以上に
皮に多く含まれています。
皮を剥かずそのまま丸かじりや、
乾燥させてからお湯で煎じて
皮茶などもおすすめです。
また、自家製の白菜漬けなどに
入れると、栄養もさながら、
程よい甘みも移り美味しく漬かります。
漬け物と一緒に食べてもよさそうですね!
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他には、細かく刻んでヨーグルトに混ぜたり、
干し物にしてそのまま食べたり
といった方法でも食べやすくなります。
柿が赤くなると、
医者が青くなると言われる柿。
古くよりその効能により
食べられて来た果物で、
実だけでなくへたや葉、種にも薬効があり、
漢方等でも使われている素晴らしい果実。
旬のうち1日1個は食べたいですね。
柿で風邪知らず、二日酔い知らず!
優れた柿の効能をぜひ、有効に摂りましょう!
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