冬瓜 栄養 カロリー 効能

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夏野菜の１つである”冬瓜”


温かいスープや夏にはひんやりした煮物など
味がたんぱくなのでアレンジしやすい野菜ですよね！


さて、この冬瓜ですが一体どんな野菜なのでしょうか？

今日は冬瓜の栄養について迫ってみます！

冬瓜のカロリーや栄養はどれくらい？

冬瓜のカロリーは、おどろくなかれ！

100gでたったの16キロカロリー！


ダイエットにはもってこいの野菜です！

しかも食物繊維も豊富なので、
便秘解消にもおすすめです。



栄養については可食部100gに対して

カリウム・・・200g

カルシウム・・・19mg

ビタミンC・・・39mg




スイカもカロリーの低いものですが、
冬瓜の方がカロリーが低く、
栄養価が優れている事がわかりますね！


また、冬瓜には肥満予防に効果的な「サポニン」や、

糖の吸収の抑制や、抗ガン作用を持つ
「トリテルペン」などの成分が含まれています。


古くから漢方などでも使われていて、
身体を冷やす性質と利尿作用、老化を
防ぐ働きを持つとされていました。

特に優れているのは利尿作用！


古来中国の薬学書である「食療本草」にも、
痩せたい人は長期間食べ続けた方がよく、
太りたい人は食べてはいけないと書かれているほどです。

冬瓜の皮にも栄養や効能などあるの？

冬瓜は、皮や種にも薬効があります！


皮は「冬瓜皮」と漢方では呼ばれていて、
この部分に最も高い利尿作用があります。


ちなみに種は「冬瓜子」と呼ばれていて
煎じて飲むだけに留まらず、
痔や打ち身の外用薬として利用されています。

冬瓜をスープにすると栄養素とか変わってくる？

冬瓜は全体の95%が水分です。


無論、冬瓜をスープなどにすれば水分に
栄養が溶け込み身自体の栄養は多少落ちてしまいます。


しかし、ここは栄養がたくさん溶け込んでいる
スープもしっかり頂けば大丈夫です！



また、ダイエットで食べるなら、
皮付きのまま水煮やスープにすることをお勧めします！


先ほど皮の効能でも書いたのですが、
皮にたくさん利尿作用があるので
捨ててしまうのは勿体ないです！

冬瓜の切り方！スープの下処理と保存方法！


産毛はゴム手を付けて、粗塩で擦り落とせばいいです。

ただ、冬瓜自体を長期保存させる場合には、
産毛はそのままにしておいてくださいね！

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