秋はたくさん旬の果物などがありますね。
中でも、ぶどうは
ぶどう狩りなど秋の行楽にもなるほど。
ぶどうって一体どれだけの種類が
あるのでしょうか？
ちょっと、気になりませんか？
今日はぶどうの種類についてご紹介します。
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ぶどうの種類と特徴は？味の違いは？
ぶどうの種類はとても多く、
世界では1000種類と言われています。
しかし、新たな品種が出たと思えば
消えて行く種があるものです。
現在日本では主に50～60種類ほどが
栽培されています。
全てをあげていたら切りがないので、
今日本で販売や栽培されている
ぶどうを一部ご紹介します。
・巨峰
秋の代表的なぶどうですね。
果皮が紫黒色、果肉は淡い緑色で、
甘みが強く果汁も豊富です。
黒ぶどうの定番品種です。
・ピオーネ
巨峰とカノンホールマスカットの
交配で出来たぶどう。
大変大粒で
甘みと酸味のバランスがよいです。
種の無いものは「ニューピオーネ」と呼ばれています。
・安芸クイーン
巨峰を自家受粉した種から得られた品種です。
鮮やかな紅色の果皮、
ほどよくしまった果肉、
糖度が18～20度と高めで濃厚な味です。
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種なし、皮ごと食べれるぶどうの種類は？
種なしぶどう
・デラウェア
夏の食後のデザートなんかで出て来ますね。
小粒で香りなどはとても控えめですが、
果汁が豊富で種がなく食べ易さから好まれています。
・桃太郎ぶどう
日本最高クラスのぶどうです。
種なしで、しかも皮ごとたべられる品種で、
あっさりしていて大粒のぶどう。
ついつい手がのびるというほど
美味しいぶどうです。
極一部の生産者でしか栽培が出来ません。
皮ごと食べれるぶどう
・マスカット・オブ・アレキサンドリア
ぶどう界の女王です！
贈答品などでも多くみかけます。
大粒で芳醇、糖度が高いものでは
20度になります。
薄皮で、そのまま洗って皮ごと食べられます。
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・ロザリオ・ビアンコ
ロザキとマスカットオブアレキサンドリアの掛け合わせ。
やや楕円形で大型、果皮は薄い黄緑色で
酸味は少なくて、多汁、さわやかな甘みが特徴。
赤い果皮は「ロザリオ・ロッソ」
・翠峰（すいほう）
ピオーネとセンテニアルの交配で、
楕円形の粒、果肉は黄緑色。
上品な甘さ、酸味は控えめです。
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日本とスペイン、イタリアのぶどうの種類と違いは？
日本はほとんどが、その味などを楽しむ用に
栽培しているのが殆どですが、
スペインやイタリアなどヨーロッパは
主にワイン作りに適したぶどうを栽培しています。
白ワインでは
・シャルドネ
・ソーヴィニヨン・ブラン
・ピノ・グリージョ
・マカベオ
・バロミノ
といった名前の品種を育てています。
日本でも甲洲が有名ですね。
甲洲は、日本固有の欧州系品種とされています。
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