「マスカット」と「ぶどう」って違うの？
お子さんに聞かれたらなんて答えますか？
以外と咄嗟に答えられないものですよね。
見た目は似ていて、色が黄緑色と濃い紫色の違いだけ、
ではどこが違うの？？？
今回はマスカットとぶどうの違いについて
ご紹介したいと思います！
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マスカットとぶどうの違いは？栄養やカロリーに違いはあるの？
平たく言うと、マスカットはぶどうの1品種です。
一般的にみられる黄緑色の品種は、
マスカット・オブ・アレキサンドリア
マスカット・ハンブルグ
などがありますが黄緑色ではない
”ブラック・マスカット”という品種もあります。
ぶどうの色は黄緑色や紫色以外にも、
赤色や濃い緑色といった色々な色があります。
しかし栄養についてはほぼ同じで、
文部科学省の食品成分データベースなどでは
「ぶどう」に含まれています。
主に「糖」と「水分」そして「カリウム」を含み、
暑い時期のエネルギー補給になり
疲労回復の効果もあります。
皮が紫色や赤色ものにはアントシアニンや
レスベラトロールを含んでいるため、
若返りや動脈硬化予防、ガン抑制などに効果があります。
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では、色の薄いマスカットはどうでしょうか？
皮や果肉にはアミノ酸やビタミンを含み、
種にはぶどう特有である抗酸化作用の
「OPC（オリゴメリックプロアントシアニジン）」を含んでいます。
気になるカロリーは多少糖度の違いはあれど、
1房（204g程度）で約120kcalなので、
多少甘いものはそれより少しだけカロリーがあると
考えるとよいかもしれません。
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マスカットとぶどうの種類はどれくらい？味の違いは？？
ぶどうの品種は世界に10000種類以上とされ、
日本ではそのうち50～60種類ほどが
栽培されていると言われています。
ぶどうの種類別の味の特徴！種なし、皮ごと食べれるものは？？
マスカットの先祖は
「ヨーロッパぶどう」とされ、
日本ではヨーロッパぶどうと
アメリカぶどうの交配品種が元になっています。
味の違いは主な部分は同じですが、
赤色や紫色のぶどうについては
皮や身にも含まれるポリフェノールなどに
渋みやエグミを感じる部分がありますが、
マスカットにはそうした色素成分がない為
甘く芳醇であるといえます。
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マスカットと白ぶどうは同じもの？それとも違うの？？
よく飲料水などで「白ぶどう味」というのを
見かけることはありませんか？
日本では「マスカット＝白ぶどう」
つまり、ぶどうの色を分けた際に
「緑＝白」と大まかに分類され、
シャインマスカットやネオマスカットといったものが
「白ぶどう」に選別されています。
ただ、中にはマスカットの香りがしない
白ぶどうもありますが
マスカットの品種ではありません。
ワインにも「白ワイン」がありますね。
原料になるぶどうの皮が赤色や紫色ではない、
緑（白）のぶどうで作られるのが特徴。
シャルドネ、
ソーヴィニヨン・ブラン、
ソースリング
といった品種です。
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