カレーを辛くする方法！スパイスや調味料より人気のソースや粉！

辛いものが大好き！
という方は、カレーも激辛にしたい！

・・・と色々なもので駆使して辛くするそうですね。

また、甘口で作ったカレーを大人用の辛口にしたい！

・・・というお子さんのいる
家庭では起こりえると思います。

そこで、今回はカレーを辛くする調味料やソース、
スパイスなどについてご紹介したいと思います！

スパイスを使ったカレーを辛くする方法は？

例えば・・・食べているカレーを辛くしたい！
もう少し辛みが欲しいなぁ・・・

という時に、パパッとふりかけ混ぜるだけで
辛みをプラス出来るのが「ガラムマサラ」

ガラムマサラは本来、辛みのスパイスというよりも
香りづけに使われる事が多い様です。

そこで辛みを強くした
「ホットガラムマサラ」を使ってみましょう！

ガラムマサラは数種類のスパイスを合わせたものですが、
使用しているスパイスに辛みを強めたものが含まれています。

また、強い辛みとして有名な「カイエンペッパー」

別名にもチリペッパーやレッドペッパーなどと
呼ばれているものです。

スパイスの大手メーカーS&Bでは
カイエンペッパーは「唐辛子＝カイエン」と呼ぶほど

つまりは唐辛子を差しています。

そうともなると七味も同じ類ではありますが、

七味はその名の通り唐辛子をメインに
様々な種類が含まれ辛みとしてはソフトです。

ちょっと足したい場合には使ってみても良さそうです。

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スパイスが苦手な人はカレーを辛くするソースで！

スパイスではちょっと味が馴染まない・・・

好みもあるのでそうした方もいらっしゃいますが、
そうした場合にはソース状態のものはいかがでしょうか？

今では辛みのソースはたくさん出ていますよね！

もちろんガラムマサラなども
ソース状になっているものもあります。

身近なものでは「タバスコ」も
実はカレーに辛みをプラスするのに最適です。

もっと辛いのがいい！汗がブワっと出るくらい！

その場合には唐辛子よりも辛い品種の
”ジョロキア”を使ったソース！

「ブレアーズサドンデスソース・ジョロキア」や、
「ブレアーズデスソース」など。

私も辛いものは好きですが、
さすがにここまで来ると身体に震えが出ます。

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カレーを辛くする粉もある！？

カレーを辛くする粉状といえば、
初めにご紹介したスパイス類もそうですが、

”ジョロキアパウダー”なるものが売られています。

「ブートジョロキアパウダー」というもので、
注意書きなどにも結構恐ろしい事が書かれていて、

・目に入った場合には病院へ
・素手で触れないでください
・粘膜に付着すると危険

・・・しかしこれがジョロキアソースと一緒に
Amazonではバカ売れしています。