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食べごたえのある蟹といえばタラバガニ!
通販で購入したり、頂き物をしたり。
タラバガニの食べ方って
どうしたらいいの?
1匹丸ごとだと悩みますよね。
今日は、タラバガニの食べ方について
お話しましょう。
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タラバガニの食べ方!おすすめはボイル!?合うタレは?
タラバガニの食べ方は、そのまま
ボイルされたものを食べるのもお勧めですが、
サラダにしたり天ぷらやフライとして
食べても大変美味しいものです。
また、合うタレは「かに酢」と
言われているもので、
中には土佐酢とも呼ばれています。
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fmisono-support%2fcabinet%2f%2f%2f201208%2frshop_b71-81-1.jpg%3f_ex%3d240x240&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fmisono-support%2fcabinet%2f%2f%2f201208%2frshop_b71-81-1.jpg%3f_ex%3d80x80)
白だしと砂糖、酢と醤油少々で作るのですが、
甘みは必要ないという方であれば、
ポン酢で食べたり、酢のみで食べる方もいます。
生のタラバガニは、鮮度がよいものは
殻を外して氷水でしゃぶしゃぶをする様にすると
花が咲いた様に身の筋肉が膨らみ、
醤油やかに酢に付けて食べる事が出来ます。
もしくは、かにしゃぶなどもおすすめです。
生食出来ない場合には、お湯で茹でてボイルで食べます。
生や冷凍カニのゆで方やゆで時間は?
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タラバガニのみその食べ方は?
タラバガニの味噌は一般的に、
美味しくない・食べられない
と言われていますが、実際には
傷みやすく食べる事ができないというだけです。
通販や店頭で購入の場合に、
味噌が抜いてあり甲羅の中が空で
ある事が殆どなのはこのためです。
もしも水揚げされたばかりの新鮮なものが
手に入った際には、みそを堪能してください。
![](http://www17.a8.net/0.gif?a8mat=2BUFZD+69NL2Y+2VYI+61RI9)
そのまま食べるよりも
加熱して食べる事が多く、
茹でる前に甲羅から外し、
甲羅を使って網などで焼くとよいです。
醤油やみりん、酒などで
味をつけて焼くと美味しいです。
タラバガニのみそは
いくら加熱しても固まらないので、
少し色が変わってフツフツと
煮えて来たら食べられます。
そこに身を入れて和えて食べても
おいしいですよ。
冷凍と生のタラバガニのおすすめの食べ方は?
冷凍のタラバガニは、
上手に解凍をするのが味を決めるポイント!
冷蔵庫でゆっくり自然解凍がおすすめです。
食べる分だけ新聞紙やクッキングペーパーなどに
包んで、ビニール袋に入れて冷蔵庫で自然解凍します。
乾燥は大敵ですので注意しましょう!
調理に使う場合には半解凍。
ボイルされている場合にも焼きカニや、
カニ鍋もおすすめですが、火加減に注意しましょう。
ボイルされていた冷凍タラバガニの
場合は、加熱しすぎてしまうと
身がスカスカになってしまいます。
![](http://www14.a8.net/0.gif?a8mat=2BUFZD+68GPVE+2XWS+5YZ75)
生のタラバガニは、殻付きなら焼きガニや、
かにすき、カニ鍋などがおすすめです。
ボイルしたタラバガニをさらに加熱するよりも
茹でたての様に身がプリプリとするので、
生のタラバガニが手に入った場合には、
こうした食べ方がおすすめです。
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