タラバガニの食べ方！みそも食べれる？ボイルなどに合うたれは？

食べごたえのある蟹といえばタラバガニ！
通販で購入したり、頂き物をしたり。

タラバガニの食べ方って
どうしたらいいの？

１匹丸ごとだと悩みますよね。

今日は、タラバガニの食べ方について
お話しましょう。

タラバガニの食べ方！おすすめはボイル！？合うタレは？

タラバガニの食べ方は、そのまま
ボイルされたものを食べるのもお勧めですが、

サラダにしたり天ぷらやフライとして
食べても大変美味しいものです。

また、合うタレは「かに酢」と
言われているもので、

中には土佐酢とも呼ばれています。

白だしと砂糖、酢と醤油少々で作るのですが、

甘みは必要ないという方であれば、
ポン酢で食べたり、酢のみで食べる方もいます。

生のタラバガニは、鮮度がよいものは
殻を外して氷水でしゃぶしゃぶをする様にすると

花が咲いた様に身の筋肉が膨らみ、
醤油やかに酢に付けて食べる事が出来ます。

もしくは、かにしゃぶなどもおすすめです。
生食出来ない場合には、お湯で茹でてボイルで食べます。

生や冷凍カニのゆで方やゆで時間は？

タラバガニのみその食べ方は？

タラバガニの味噌は一般的に、
美味しくない・食べられない

と言われていますが、実際には
傷みやすく食べる事ができないというだけです。

通販や店頭で購入の場合に、
味噌が抜いてあり甲羅の中が空で
ある事が殆どなのはこのためです。

もしも水揚げされたばかりの新鮮なものが
手に入った際には、みそを堪能してください。

そのまま食べるよりも
加熱して食べる事が多く、

茹でる前に甲羅から外し、
甲羅を使って網などで焼くとよいです。

醤油やみりん、酒などで
味をつけて焼くと美味しいです。

タラバガニのみそは
いくら加熱しても固まらないので、

少し色が変わってフツフツと
煮えて来たら食べられます。

そこに身を入れて和えて食べても
おいしいですよ。

冷凍と生のタラバガニのおすすめの食べ方は？

冷凍のタラバガニは、
上手に解凍をするのが味を決めるポイント！

冷蔵庫でゆっくり自然解凍がおすすめです。

食べる分だけ新聞紙やクッキングペーパーなどに
包んで、ビニール袋に入れて冷蔵庫で自然解凍します。

乾燥は大敵ですので注意しましょう！

調理に使う場合には半解凍。

ボイルされている場合にも焼きカニや、
カニ鍋もおすすめですが、火加減に注意しましょう。

ボイルされていた冷凍タラバガニの
場合は、加熱しすぎてしまうと
身がスカスカになってしまいます。