餅の種類別の食べ方！信玄餅の食べ方や韓国の餅の種類は？

「餅」ってどれくらいの種類が
あるのかご存知ですか？

日本は古くから餅を食べる習慣がありますが、
食べ方に困る餅もあります。

今日は餅の種類についてや、
食べ方などについて見て行きたいと思います。

和菓子の信玄餅の食べ方は？

和菓子にもお餅を使ったものが多くあります。

大福や柏餅と思いつくものも多くとても身近です。

中でもお土産にいただく「信玄餅」
食べ方をご存知でしょうか？

なんとなくビニールの風呂敷を剥がして、

黒蜜をそっとかけてきな粉を落とさない様に
慎重に食べていたりしますよね。

信玄餅の「桔梗屋」では、
食べ方を色々レクチャーしてくださっています。

一般的なのはただ黒蜜をかける方法ですが、

・餅を風呂敷の上に取り出して、
　容器に黒蜜を入れて付けて食べる。

・風呂敷に餅ときな粉を出して、
　黒蜜をかけ風呂敷を包むようにして餅をもんで、
　きな粉と黒蜜をよく合わせて食べる

　
などといった食べ方があります。

つまり「正しい食べ方」
というようなものはありませんが、

きな粉の飛び散りを防ぎつつ
黒蜜をうまく絡ませて食べる方法として、、

こうした食べ方があることを
教えてくださっています。

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正月に食べる餅は地域で種類や形が違う！？韓国では団子？

日本のお正月には、お雑煮や鏡餅と
なにかとお餅はかかせないものですよね。

特に特徴的なのは雑煮の「餅」
丸餅であったり角餅であったり、

地域によっては中に餡（あん）が
入った物をいただく地域もあります。

広い地域では角餅を使いますが、
丸餅を使う地域は糸魚川より西側の地域が多いです。

ただ、愛知や岐阜、三重や鹿児島は角餅を使い、
他にも北海道や富山、石川や福井などは混在した状態です。

今はどちらも取り入れているところも多いので

はっきりと区別はできませんが
古くはこうした食べている餅の違いがありました。

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また、お隣韓国にも餅（トッ）を使った料理が多く、
お正月にも餅料理が振る舞われます。

種類も多く大きくわけると4種類あり、

・蒸した餅・・・「シルトッ」や「ソルギ」

・蒸してから突いたもの・・・「カレトッ」

・粉をこねてから茹で蒸したりした団子・・・「ダンジャ」

・焼いた餅・・・「ホットッ」

磯辺巻きに合わせる変わった種類のトッピング！

磯辺巻きといえば、餅を焼いて甘辛い醤油を付け、
海苔を巻いたおいしい食べ方ですよね。

最もポピュラーな食べ方ですが、

磯辺巻きも今ではアイディアレシピによって
さらに多く食べ方を楽しまれている方が多いです。

例えばチーズと合わせてみたり、
豚肉と巻いて焼いてみたり。

北海道では身近な、じゃがいも餅も
磯辺巻きにして食べるというご家庭も！

焼く際の油をごま油に変え、
香ばしい香りを付けて食べたり、

醤油と味噌を合わせたタレで頂く！
という食べ方もおいしそうですね。

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