おせち 詰め方 コツ

お正月を代表する料理「おせち」

ご家庭でもオリジナルのものから、
伝統を継いだものを重箱に

積めて作ると思いますが、
おせちの詰め方ってご存知ですか？


縁起のよい料理を
さらにぐっと縁起のよいものへ・・・。

おせちの詰め方やコツについてご紹介！
ぜひ次のお正月のご参考にしてみてください！


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1年の終わりに新しい年を迎える準備に
大掃除がありますが、

その中でも「煤払い」があります。


現在の住宅事情から煤（すす）が
出る様な事がないので

「煤払いってなに？」

と思われることも少なくないと思います。

煤払いとはなんでしょう？
やり方は？？？

今日は、煤払いについてお話しましょう。


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鍋物の薬味やお刺身、焼き魚の付け合わせなどと
大活躍する「もみじおろし」

名前同様、秋の紅葉したもみじの色の様な、
鮮やかな色の大根おろしです。


今では瓶詰めやチューブ式でも
売っていますが、
作り方はいたって簡単なんです！

作り方なんて知らな～い
もみじおろしってなに？


そんな料理初心者さんへ！

覚えておくとよい料理の１つですし
自分で作った方が栄養面もグッとアップしますよ！

今日は、もみじおろしの作り方などご紹介します。


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ふぐ鍋や、刺身（てっさ）と美味しいふぐ。

毒があるから食べるのはちょっと・・・と
躊躇してしまう方も中にはいるかもしれませんね。


ふぐの毒は部位によって異なります。

さて、今日はこの「ふぐ」の持つ毒について
お話を進めて行きたいと思います。


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冬至といえば、かぼちゃと柚子。

かぼちゃを煮ては、その日の食卓に並びますよね。

なんとなく冬至の日にかぼちゃを食べていますが、
なぜ、かぼちゃなのでしょうか？

そしてなぜ、柚子湯に入るのでしょうか？
他の地域でも同じ？


今日は、冬至にかぼちゃを食べる理由など、
お話してまいります。


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