煮ても、生でも美味しい大根！
古くから薬効があると言われ、
家庭料理にもかかせない野菜の１つですね！
その大根の持つ効果とは
いったいどんなものでしょうか？
意外と知られていない大根の効果について
まとめてみました。
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大根の効果や効能は？カロリーはどれくらい？
大根には私たち人間が生きる為に
必要な酵素がとても豊富に含まれています。
・アミラーゼ
・プロテアーゼ
・リパーゼ
特にアミラーゼは、ごはんなどに含まれている
デンプンの分解・消化を促す酵素で、
炭水化物の消化をスムーズにして、
胃腸の働きをよくする効果があります。
他には、大根の辛みに含まれる
「イソチシアネート」という成分。
消化液の分泌促進に働きかけて、
血中にある脂肪の代謝を高めるので、
やせ効果や発ガン抑制、ピロリ菌の除菌。
血液をサラサラにさせるので、
血栓予防、抗酸化作用といった
アンチエイジングにも効果があります。
食物繊維や酵素、カリウムも含むので、
便秘解消、撮り過ぎた塩分の排出を
助けるので、むくみ予防にもおすすめです。
気になるカロリーは、
100gで、わずか18kcalです！
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生と煮物など加熱した大根では栄養が変わるの？
大根に含まれる多くの酵素は、
生と加熱後では効果が変わってしまいます。
酵素は48～53度で壊れてしまうため、
胃の調子を考えて食べるなら
生で食べることをおすすめします！
大根おろしや、大根サラダといった風に
食べると、食べやすくなりますので、
「胃がもたれるな・・・」
といったときや、
脂っこい食事の時には、大根おろしを
一緒に食べたりするとよいでしょう。
大根おろしの汁にも効能が！使い道や活用法！
よく、焼きさんまなどの横に、
大根おろしを添えますよね？
あれもさんまには脂が
たくさん含まれていて、
その脂を分解し、胸焼けなどを
起こさない様にしたり、
焦げの中和などの為、
添えられているんですよ！
古くからそうして習い食べて来ましたが、
これは先人達の智恵であり、
そうして食べる事で効果があると
されてきた大根
優れた野菜だと思いませんか？
大根にはダイエット効果がある！？
大根に含まれる「イソチオシアネート」に
脂肪の代謝高める働きがあるので、
ダイエット効果があります。
それも、大根おろしにすることで
イソチオシアネートの細胞が壊れ、
初めて生成されるものです。
大根おろしダイエットのやり方や期間！
しかし、すりおろしてから15分以内に
食べないと分解が進んでしまうので
早めに食べる事がおすすめです！
ダイエットと美容をプラスして
効果を得るなら、
皮をむかずにそのままおろすのがポイント！
大根の皮の部分にはビタミンＣが、
実の中心部分より2倍も含まれているので、
皮ごとすりおろすことがおすすめですよ！！
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