しめじの栄養や効能！えのきとの違いは？加熱するとカロリーは？

ローカロリーでダイエットなどにも
重宝する”しめじ”

スーパーなどでも特売やってたりして、
案外、常備している家庭も多いですよね！

実際ローカロリーっていうけど、
栄養素や効能とかってどれくらい？

今日は、しめじの栄養についてご紹介します！

しめじの栄養や効能は？

しめじはとても食物繊維が豊富！

便秘などには効果的でお腹の調子を整えます。

また、血中や肝臓コレステロール値を
下げる働きがあります。

動脈硬化にも効果があると言われています！

他にうまみ成分であるグルタミン酸や、
アスパラギン酸といったアミノ酸も
非常に含まれているので、

「香り松茸、味しめじ」と言われています。

更にはカルシウム吸収を助けるビタミンDや、
ウィルスに強い体をつくるβグルカン、

美髪をつくるビタミンBは
きのこの中でもトップクラスです！

様々な料理に使える万能なきのこですが、
水溶性の栄養素を持っているので、

出来ればスープやお味噌汁といったもので、
栄養素を余す事なく摂れる調理をするといいですね！

きのこ類に含まれる栄養の比較ランキング

しめじは加熱すると栄養やカロリーって変わる！？

しめじは、加熱しすぎてしまうと
栄養素が抜けてしまいます。

実際に、しめじの栄養は落ちてしまいます。

その為、加熱時間を
短時間にすることがおすすめです。

また、油を非常に吸いやすいため、
カロリーがあがります。

調理時の油の量を加減しなければなりません。

しめじの種類とカロリーは？

しめじとえのきの栄養の違い、ダイエットにおすすめなのは？？

しめじとえのき、栄養は大差ありません。

しかし、
「香り松茸、味しめじ」と言われているので
味はしめじの方がよいと言えます。

ただ、近年ではえのきの
”キノコキトサン”が注目されています。

腸を活発にして整腸作用や、
便と一緒に脂肪を排出する働き。

食事で摂った脂肪の周りに
膜を張り、脂肪が腸で吸収されるのを
阻害する働きをもつとされて、

ダイエット効果が期待出来ると言われています。

しめじの賞味期限は？白や緑のものはカビ？

きのこ自体、こうした働きをもつものですが、

特にえのきが断トツで優れているということで、
きのこ氷ダイエットなどが話題になっています。

ストレスフリーで痩せると雑誌でも話題！！ボディスタイリングダイエット「ボディ☆スタ」

実際に、きのこは種類問わず、
使う用途や味の違いから楽しめて
しかもローカロリーです。

特化せずに様々なきのこを取入れて、
楽しく・美味しくダイエットや、
生活習慣病予防などに取入れてみてくださいね！

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