たけのこご飯の簡単な味付け方法！割合やもち米入りの作り方は？

たけのこの旬を迎えたら、
旬の香りいっぱいのたけのこご飯

作ってみたいと思いませんか？

お料理を始めたばかりだとどう作っていいか？
分からないものは沢山あると思います。

今回はたけのこご飯の味付けについて、
他に具材についてなどご紹介したいと思います。

たけのこご飯の作り方！栗原はるみさんの味付けは？

たけのこご飯はなんと言っても
たけのこの香りと味が大事だと思います。

たけのこの香りや食感を壊さず、
ほんのりおこげが出来る上品なたけのこご飯。

たけのこの栄養って？効能や効果がスゴイ！

味の好みは様々ですが、せっかく覚えるならば
人気の料理研究家、栗原はるみさんのレシピで
覚えてみてはいかがでしょうか？

たけのこと油揚の炊込みご飯（4人分）

ゆでたけのこ・・・250g
油揚げ・・・2枚
米・・・2カップ
木の芽・・・お好み

薄口醤油・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
塩・・・少々
だし汁・・・2カップ（調味料と合わせて）

１．たけのこは穂先と切り分けて、穂先は縦に薄切り、
　　　残りは食べやすいサイズに薄くカットします。

２．油揚げはお湯にさっとくぐらす程度で水気を切って
　　　横半分から1cm幅に短冊にカット。

３．お米は洗ってから15分ほど水を切る。

４．炊飯釜に米から入れたけのこなどの具材を入れ、
　　　水・調味料を全て加えて炊飯、炊きあがったら完成です。

たけのこのアク抜き方法！

たけのこご飯の簡単な味付け方法は？もち米を使う場合は？

たけのこご飯の味付けを
簡単に行う場合にあげられるものは、

・白だし＋醤油
・めんつゆ

水分量は通常のお米を炊く量よりやや少なめ！

液体を使用する場合は
お米を炊く水分量を超えると水っぽくなり、
足りなければ芯のあるご飯になってしまいます。

めんつゆなど多くは希釈量の目安が記載してるので
その量で作ってみる他ありません。

また、たけのこご飯に使用するお米は
いつものお米でもおいしいですが、
もち米を加える事でもっちりした食感で楽しむ事ができます。

割合にも好みがありますが、
まずは2合分なら米ともち米1合ずつ！

合計2合で炊いてみては如何でしょうか？

具材には鶏肉やにんじんなどを入れても
具沢山になっておすすめです。

たけのこの保存におすすめは冷凍？水煮？干す？

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