健康診断でコレステロール値が高いと、
言われた方に注目して欲しいのがトマト！
トマトはコレステロール値を抑える働きを
持っているのはご存知でしょうか？
他にもよい作用をもつもので、
古くは「トマトが赤くなると医者が青くなる」などと
言われるほど体によいとされている野菜です。
トマトのコレステロールに対する効果とは？
さらに効率的に利用する方法までご紹介します。
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コレステロールを下げる食品としてトマトはおすすめ！
トマトはそのまま生で食べる、もしくは加工したものでも、
コレステロールを下げる効果が期待できる食材。
時期にもよりますが、程よくコスパもよく
お料理のレシピのレパートリーも広いので
割と摂取しやすいものではないかと思います。
例えばトマトケチャップ、
比較的苦手だという方は少ないのではと思います。
そのままケチャップを食べる事は難しく、
他で塩分や糖分を摂取している場合には
生で食べるか缶詰などでホール缶など
上手に使えばよりよいと言えます。
冬場はさすがにトマトも高いので、
そんな時に缶詰のトマトは大活躍！
1缶で100円前後で売っているので
それほど食費に響く事も少ない食材です。
トマトの食べ過ぎは太る元！？
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トマトジュースに含まれるリコピンで悪玉コレステロール（LDL）も下げる！？
トマトでコレステロールを下げるというのは
トマトに含まれている「リコピン」という
緑黄色野菜に含まれているカロチノイドという成分の一種で、
特にトマトの赤色に含まれています。
リコピンには高い抗酸化作用があり
血液を酸化させ様々な体に影響をおよぼす
悪玉コレステロール（LDL）に対して酸化させない様に働きます。
血液中のコレステロールが酸化することによって
動脈硬化を起こし血管が硬くなります。
リコピンの働きを最大限に活かす方法は
加熱調理したもので、さらに吸収率を高めるため
オリーブオイルと一緒に摂取することがおすすめです。
そこで活躍するのが「トマトジュース」
トマトを1個摂取するよりも
凝縮されたトマトジュースにはリコピンが豊富です。
これをマグカップに注いでレンジであたためて
オリーブオイルを少々垂らして飲む事によって
より酸化しない体作りを目指せます。
悪玉コレステロールを下げ過ぎるもの危険！？
コレステロールには細胞膜を作ったり、
筋肉を作るホルモンの材料であり、
栄養分の分解や吸収する胆汁酸の原料という
本来は必要な体内の成分です。
しかし、体の中で割合が増えてしまうと
血管を硬くしてしまう動脈硬化を起こします。
中性脂肪が増え過ぎてしまう事で
悪玉コレステロールが増える原因となります。
体の中には悪玉と善玉といわれる
コレステロールがあり、どちらも必要なのですが、
その割合が悪玉優勢になることがよくないだけで、
基準値以内である場合には気にする必要はありません。
つまり足りなくても困るもので、
増え過ぎてはいけないというだけです。
トマトアレルギーは花粉症と関係が！
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