とうもろこしの皮やひげのむき方！固い時やカビが生えてるときは？

皮付きのとうもろこし、

お店で皮をむかずにそのままで
ぜひ購入してください！

とうもろこしの皮は
なにかと重宝するものです。

そのまま蒸したり焼いたり、
とうもろこしの鮮度を守る大事なもの！

では、とうもろこしの皮で出来る事、
そのまま調理をする方法など紹介したいと思います！

とうもろこしの皮やひげのむき方は？レンジやBBQも皮ごとがいいの？

とうもろこしの外の皮のむき方は、

頭にあるひげ部分を２つに分けて、
一気に下まで皮をむきます。

最後は茎のところで折ったり、
包丁で切り落としてしまえば完成です！

火を通す場合は、ぜひ皮のままをおすすめします。

特にバーベキューなどの場合はそのまま、
網に乗せて焼く事で蒸し焼きの状態になります。

とうもろこしの皮を3～4枚残しラップをして、
500Wのレンジで1本5～6分！

バーベキューなどでは約25分ほど、

皮が真っ黒になり皮の間から
蒸気と甘い香りが漂い始めたら完成です！

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とうもろこしの固い皮や薄皮の処理は？離乳食に使うときは消化に注意！？

とうもろこしの粒の周りの皮が
固いものがありますよね。

離乳食などにする際も
すり潰すともなると結構な重労働です。

とうもろこしの鮮度が落ちたものは
粒が縮んで固くなってしまい、
茹でてもふっくらと茹で上がりません。

他にも茹でて冷蔵庫に入れて保存していたら
固くなってしまった場合などもあります。

50度洗いで多少ふっくらしますが、
すり潰すとなると離乳食では厳しい部分もあるので、

ミキサーにかけたりフードブロセッサーなどで
より細かくすりつぶす必要があります。

固くなってしまったとうもろこしは
鮮度が落ちて甘みも少ない状態です。

甘みは少し砂糖を足すなどすれば
食べられない事はありません。

離乳食で食べさせるのであれば

新鮮な物を買い替えて、固くなった物は大人が
スープなどにして食べる方が良さそうです。

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とうもろこしの皮は大人でも
消化しきれないこともあります。

薄皮を剥くとよいのですが、
なかなか薄皮を剥くことは難しいです。

そのため、離乳食の場合には粒のまま与えず、
裏ごしして皮を取り除く方法が一番

手間をとらずよいといえます。

とうもろこしの保存も皮付きがおすすめ？カビは？再利用に皮で人形ができる！？

とうもろこしを皮付きのまま
保存する場合は、常温なら2～3日、

冷蔵庫なら皮の上からラップし、
1週間ほど持ちますが日に日に甘さは落ちます。

長期保存するのであれば、

皮付きのま加熱をしたのち皮を剥いて、
粒をばらして冷凍保存がよいでしょう。

また、皮にカビがつくことがあります。

その場合に中身に問題が無ければ皮を剥いて
保存したほうがよいでしょう。

そして、とうもろこしの皮を再利用して
可愛い人形を作る事ができます。