マッシュルームに含まれる栄養や効果！缶詰にも栄養はあるの？

ソテーやアヒージョなどでお馴染みマッシュルーム。

きのこ類は免疫力アップやローカロリーなど、
近年では非常にポピュラーなものになりました。

せっかく食べるならマッシュルームの栄養にも注目！

また、ホワイトマッシュルームと
ブラウンマッシュルームとありますが、
この2つの栄養の違いってあるのかなどご紹介したいと思います。

マッシュルームに含まれる栄養価！缶詰にも栄養はあるの？

プリっとした食感がおいしいマッシュルーム。

そのままソテーして食べたり、
煮込み料理やアヒージョで食べられたりする事も多いですよね。

ふっくらした肉厚の傘が特徴的で
原産はフランスだそうです。

気になる栄養はビタミンB1やB2、ナイアシン、
パントテン酸、葉酸やカルシウムなどを含みます。

量は豊富というよりもバランスよく含んでいる感じです。

そんな中でも身近なものといえば缶詰のマッシュルーム。

缶詰には栄養がないと思われがちですが
逆にマッシュルームの水分が抜け
栄養が凝縮されるので生のものと遜色ない様です。

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マッシュルームの栄養効果には口臭やダイエットにいい！？食べ過ぎは？

マッシュルームが持つ効果に
豊富な食物繊維の中にβグルカンという成分を含みます。

これには免疫を活性し強化やガン抑制に働くといいます。

他にはカリウムが多く含まれていて、
体内の水分バランスを保ち余計な塩分を排出するため、
血圧を下げたりむくみの改善へ繋げるといいます。

また不溶性食物繊維により取り過ぎたコレステロールを排出する働きから
生活習慣病や高血圧予防やダイエットにもよい食材です。

合わせてよく口臭予防対策グッズなどでも
見られるシャンピニオンエキス。

西洋ではマッシュルームのことをシャンピニオンといい、
その働きは口臭以外にも体臭も解消すると言います。

ただ、実際には裏付けされたものではなく、
2009年には公正取引委員会によって判断され、
こうした表示はしてはいけない事になった様です。

口臭の原因は歯周病など口腔内や腸内環境によって
引き起こされる事が多いと思いますが、
マッシュルームだけで臭いを消す事は難しいと考えられます。

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また、マッシュルームを食べ過ぎると
レクチンの血液凝固作用によるドロドロ血発言など耳にしますが、
尋常じゃない量を食べたり加熱してしまえば問題はない様です。

都市伝説的に広まっていった逸話に過ぎない気もします。

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