桃の食べごろの見分け方！皮のむき方のポイントや食べ方は？

甘くてジューシーな桃の食べごろ！

ちょっと押してみるなんてすると、
そこから腐ってしまうので

優しく扱わなければなりません。

そこで、桃の食べごろの見分け方や、
保存方法など合わせてご紹介します。

桃の旬な季節はいつ？

桃の季節は品種に寄って異なり、

・早生種
・中生種
・晩生種

と3つに分かれていて、

収穫出来る期間が10日間ほどずれており、
シーズンの間に様々な桃の品種が変わっていきます。

ハウス物であれば5月初旬から出回り、
晩生種であれば9月初旬あたりまで楽しむ事ができます。

最も旬の時期は6月半ばから8月

その為、お盆のフルーツに桃が入っているのを
見た事がある方もいらっしゃるのでは？

最も多く生産されている品種は「あかつき」

全体的に薄いピンク色でふっくらとしており、
白桃と白鳳という品種の交配品種です。

若いうちは皮がなかなかむきにくく、
熟すとするりと手で皮がむける様になります。

糖度は12～14度と高くて、酸味も少なく非常に甘い桃です。

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桃の食べごろの見分け方と皮のむき方は？

桃がまだ熟れていないと薄く緑がかった部分があり、
まだ食べごろというには早過ぎます。

その場合には室温で追熟してあげれば
数日中には食べごろになります。

逆に黄色みが強くなると鮮度が落ちた証拠

茶色い部分がある場合には痛んで来ている証拠で、
食べる時には取り除いて食べましょう。

食べごろの桃には白い斑点があり、
黒ずんだ様な色の桃はあまりよい桃とは言えません。

また、香りを嗅いでみて、あの桃独特の
甘い香りが立っていれば食べごろといってもいいでしょう。

桃が変色する原因！味も変わるの？

なかなか上手く皮がむけない！
という方も多い桃は、

ジャガイモの皮をむく様にすると実が皮に
付き過ぎたり、ぐちゃぐちゃになってしまいます。

実もかなり柔らかく熟していれば
上から下へと手で皮をむく事ができますが、

ほどよく熟して皮がむきにくい場合には
湯むきがおすすめです。

沸騰した湯に桃を入れて、1～2分ほど煮たら
すぐに氷水に浸けるとぷりっと皮がむけてキレイです。

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桃の食べ方や切り方は皮ごと！？冷蔵庫での保存は？

切り方はアボカドの切り方と似ていて、

縦に中心にある種まで包丁をあててぐるりと
一周刃を入れて種を軸にしてひねると２つに離れます。

その際ですが皮はむかないままの状態で行い、

２つに分けてから皮をむき、
種を外してくし切りにするのが一般的です。

皮をむいてしまった桃を切る場合には、

種をかすめる様にして
果肉だけをそいで切る様にすればいいと思います。

桃は食べる1時間くらい前から
冷蔵庫で冷やす程度で十分です。

また、保存は常温で新聞紙などで包んで冷暗所へ、

切った桃の保存には砂糖水にくぐらせてから
冷蔵か、コンポートにしてから冷蔵保存しましょう。

食べ方ですが、

桃の皮のすぐ下においしさがあるので、
皮をよく洗ってからそのまま食べる方もいます。

産毛は喉に刺さるなんてことはありませんが、
舌ざわりが気になる方は先述の方法で皮を剥きます。

分厚く皮をむいてしまうとおいしい部分を
捨てる事になってしまいますのでご注意を！

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