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きゅうりを切ったらうすく赤い気がする!
・・・なんて事はありませんか?
一般的なきゅうりに起こる事があり
これは一体食べられる状態なのか??
心配になることがあると思います。
また、赤い品種のきゅうりなどもある様です。
今回はきゅうりが赤い場合について調べてみました。
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きゅうりを切ったら中が赤い!その原因は?
きゅうりが赤い・・・とは言っても
真っ赤になっているのではないのですが、
なんとなく痛んだ野菜の様に見える時があります。
まさにその通りで、
冷蔵庫に長期間保管していて
中心にある種部分から劣化を起こしている状態です。
常温の場合だと皮側から内側にかけて
徐々に白く劣化していきます。
つまり、きゅうりの中心が赤くなるのは
低温障害を起こしてしまっている状態です。
きゅうりは温度変化に弱い野菜で低温は特に弱く、
適温は10~15度です。
本来ならば常温保存が適していますが、
夏場は新聞紙やキッチンペーパーに包んでから
ビニール袋などに入れて立てて野菜室に保存が理想的です。
鮮度のよいきゅうりであれば保存期間は5~10日ほど。
やはり鮮度を保ち美味しく食べるならば、
1週間以内には使い切った方がよさそうですね。
切ったきゅうりの保存方法は?
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きゅうりがもともと赤い種類もある!?
「赤いきゅうり」と言うものも、
実際には栽培されているものがあります。
皮部分が真っ赤という訳ではなく赤茶というか茶系。
一般的なきゅうりと同じ
「モーウィ」という品種があります。
![](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/12af14e1.646c9a0e.12af14e2.487f6e9e/?me_id=1299294&item_id=10000104&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fokinawa18%2Fcabinet%2Fproduct%2Fmoui37000.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fokinawa18%2Fcabinet%2Fproduct%2Fmoui37000.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
これは沖縄島野菜の1つで比較的大きく、
石川県の金沢野菜の1つである「加賀太きゅうり」に
見た目が似ていて表面はイボがありません。
「赤瓜」や「赤毛瓜」などといった呼ばれ方もあり、
表面に細かな網目状の模様が特徴的です。
本来は琉球王朝時代の宮廷食材でしたが、
15世紀頃に中国から持ち込まれたのがきっかけの様です。
きゅうりよりもクセがなく、
とても水分が多く生食に向いたきゅうりです。
きゅうりの栄養に含まれる効能や効果はギネス級?
きゅうりの栽培中に現れる赤い虫の正体と駆除方法
近年楽しまれている「きゅうり」
うまく育てるとグリーンカーテンにもなったり、
やはり収穫し甲斐のある野菜の1つだと思います。
栽培途中に葉の裏などに小さな赤い点を見つける事があり、
しかも動いていてビックリする事があります。
これは「ハダニ」といい、
夏野菜に付きまとう害虫です。
野菜に寄生して汁を吸う事で、
被害にあった野菜は枯れてしまいます。
水が足りなかったのか?・・・と
がっかりする前にハダニの有無も確認してみましょう。
きゅうりの育て方!剪定や摘芯、注意する病気は?
出来れば農薬などは使いたくないのが家庭菜園!
どうにか駆除をする方法を・・・と調べたら、
鉢やプランターの場合には、
大きなバケツなどに水を張って鉢ごと水に浸ける。
プランターの場合は大きなビニール袋に
水を溜めてまるごと漬けてしまうという方法で
「溺死」させることができるといいます。
また、ハダニ駆除の自然農薬も売っています。
そうした安心して使えるものもあるので
チェックしてみるのもおすすめです!
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