きゅうり 保存

トレンド豆知識

きゅうりの保存方法と期間!切ったものも保存ができる?選び方は?


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きゅうりの保存方法ってご存知ですか?

寒さや水分に弱い野菜で、その性質を知らないと
せっかく買ってもすぐダメにしてしまって捨ててしまう

・・・という、もったいない状態を繰り返してしまいます。


デリケートなきゅうりの保存方法
ご紹介するので生活にぜひ役立ててください。


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きゅうりの消費期限や保存期間はどれくらい?


きゅうりが販売されている状態は袋詰めされていたり、
バラ売りであったりする事がほとんどだと思います。


きゅうりの消費期限ですが、

決まってこの日までと定めておらず、
家庭での保存方法によっても違いが出て来ます。



およそですが冷蔵庫での保存で
消費期限は5~10日ほどとされています。


ただ、購入してきたままの状態によっては
冷蔵庫の中で寒さによって低温障害を起こして劣化、

もしくはきゅうりが汗をかいて水分が付いた状態から腐敗し、
カビて最終的には軽くこするだけで実が崩れたり・・・


はたまた逆に水分が抜けて行き、
乾燥させてしまうといった状況にもなりかねません。


出来るだけよい状態で食べ切るために、
正しい保管方法を知っておくとムダが出ません。

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きゅうりの正しい保存方法!冷凍保存もできるの?


きゅうりを保存する場合に最適な温度が大事!
それは10度といいます。


冷蔵庫内の設定によっても温度はまちまち・・・

ですがやはり「冷やす」という時間が長ければ
低温障害になりかねなかったりする訳です。


もちろんそのままでは乾燥にも繋がり、
常温で保存出来る時期(冬場など)にも
乾燥はやはり守りたいものです。



まず、きゅうりの保存については、

1本ずつ新聞紙やキッチンペーパーに包んでラップをするか
保存用袋に入れてヘタを上に向けて立てて保存するのが基本です。


万が一冷蔵庫で保存する場合には、
野菜室かドア側にあるポケット部分が最適です。


これでも5~10日は保存が出来ます。
もちろん早めの消費が一番よい方法です。

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また、冷凍保存も可能です。

きゅうりをうすく輪切りなどにしてから
軽く塩を当ててから小分けにして、
フリーザーバッグやラップに包んで保存します。


期間は1ヶ月を目処にし、
使用する時には自然解凍を行います。


食感が生の状態とは違いがあるので、
酢の物や和え物などがおすすめです。

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切ったきゅうりの保存方法は?買う時の選び方も大事!


カットして残ってしまったものですが、
切り口にラップをして3~5日ほど保存できます。


スライスしたものは早くに劣化が始まるので、
2~3日程度を目処にしてください

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きゅうりをなるべく期限を延ばすには、
やはり鮮度のよいきゅうりを選ぶ事!


傷がなく表面の皮のハリがあって、
緑の濃いものを選びましょう。


イボのあるものがほとんどだと思いますが、
このイボが尖って硬いものは新鮮である!

・・・という目印になります。


他にもヘタ部分が細いものではなく、
太さが出来るだけ均一のものを選んでください。

 

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