小松菜 あく

料理の下ごしらえの必要なあく（灰汁）抜き。

全部が全部必要なのか？
ふっと疑問に思った事ってありませんか？

あくが強いほうれん草は食べる前のあく抜きが必要ですが、
似通った野菜の小松菜はどうなんでしょうか？

必要不要？どっちなの？？

今回は小松菜のあくについて注目してみたいと思います。


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ちょっとあると彩りや風味付けに便利な三つ葉。

家庭菜園やスーパーで購入した三つ葉の根から
再生栽培することが出来るのはご存知でしょうか？


それほど手間がかからないのでチャレンジ！
三つ葉の育て方を中心にご紹介します！


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皮付きのたけのこを食べるためには、
米ぬかで茹でてあく抜きをします。

お店によっては米ぬかも一緒に売られていたり、
あく抜き用に貰える場合もあります。

しかし、なかなか米ぬかが手に入らず
断念してたことありませんか？

米ぬかがなくてもたけのこのあく抜きは出来るんです！

今回はたけのこのあく抜きについて
基本の米ぬかで行う方法から、なぜあく抜きが必要なのか？

とことんご紹介します。


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普段はあまり食卓に並ぶ事が少ない食材は、
いざ使う時にはどうしたらいいのか分からないですね。

今回取り上げる食材はくわい

シャクシャクっとした食感の野菜ですが、
お正月など縁起物として使う事があります。

そのままでは苦くて食べられないくわいのあく抜き、
下処理方法についてご紹介いたします！


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秋の風物詩の1つにあがる鈴虫。

涼やかな秋の夜長に鈴虫の鳴き声が聞こえると
もうすっかり秋の気配を感じます。

そうした時期にはきまってホームセンターや
ペットショップなどで鈴虫が売っていますが、
上手に飼うと卵を産み翌年には子鈴虫達が生まれます。

でも鈴虫ってどう飼うの？
飼育時の困ったをレクチャーしたいと思います。


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