そらまめを買ってみたものの、
どうやってゆでたら美味しく食べれるでしょう？
皮をむいで茹でる？
時間はどれくらい茹でたらいいの？
たくさんあるけど冷凍は出来る？
お料理を始めたばかりの方は
とまどってしまいますね。
それでは、今回は”そら豆のゆで方”など
疑問にお答えしましょう！
Sponsored Links
レンジを使った簡単なそらまめのゆで方は？ゆで時間はどれくらい？
お料理の調理時間の時間テクニック！
といえば電子レンジで手軽に加熱ですよね。
失敗すると乾燥してしまって、
台無しになってしまうなんて事もありますが、
きちんと手順さえ踏めば、
とっても便利な調理器具です。
わざわざ少しの量を茹でるのに、
お湯をわかすのはちょっと勿体ないな・・・。
そんな時にはレンジを使いましょう。
買ってきた、そらまめの状態のよって違います。
それぞれご紹介します！
サヤなし
サヤから取り出した状態で売られていたり、
取り出して茹でようとしていた場合に！
そらまめの黒い部分がありますね。
その反対側に少し切れ目を入れましょう。
取り出しやすくなります。
耐熱容器に入れたら軽く塩を振り
ラップをし500Wであれば1分～1分半。
そらまめの量にもよりますが、
つまんでみて柔らかくなっていたらOKです。
さやあり
さやを軽く水洗いをし、
500Wで3分ほどで様子を見てください。
中で豆が破裂する様な音がすれば頃合いです。
さやごとの方がサヤの中の水分を含む綿により
蒸し焼きになってほっくりした味わいに。
そら豆の栄養！妊婦に必要な効能やダイエット効果も！？
Sponsored Links
鍋を使ったそらまめをゆでる方法や時間は？さやごとは焼く！？
やっぱり鍋で！という場合には
どうしたら美味しく茹でられるでしょう。
では、こちらも”さやなし”と”さやあり”で
それぞれご紹介してまいりましょう。
さやなし
まずはさやから豆を外しましょう。
そしてここでひと手間！
レンジで加熱の時と同じく黒い部分の
反対側に2センチ弱の切込みを入れましょう。
そしてたっぷりのお湯と塩を少々。
茹で時間は2分半～3分程としましょう。
１粒取り出して食べてみて頃合いであれば
ザルにあげて温かいうちに食べましょう。
水れ冷ますと水っぽくなりますので
冷ます時はあおいで冷まします。
さやあり
さやごとの場合は焼いた方がおすすめです！
さやごと魚焼きグリルなどでじっくり焼くと
さやの中で蒸し焼きになり、
茹でるよりもそらまめの味を
封じ込めて加熱が出来ます。
さやの両端をカットして、グリルで片面8分ほど
弱火～中火で焼き、返して6分程度で出来上がりです。
そらまめの皮や黒い所も食べれる？その食べ方や栄養は？
ゆでたそらまめの保存方法は？冷凍できる？？
たくさん茹でてしまった場合、
出来れば後でまたお料理に使いたい！
と冷凍保存をしますね。
出来れば保存用は別個で硬めに茹でたい所ですが、
もしも柔らかく茹でてしまった場合には、
そのまま保冷袋などに入れて保存しましょう。
1ヶ月程度を目安に使い切ります。
茹でたそらまめを
そのまま冷蔵で保存する場合は保存袋に入れて、
1～2日を目安に使い切りましょう。
異臭がする様であれば諦めてください。
Sponsored Links
コメントフォーム